Ice cream processing with different concentrations of soy MILK (Glycine max)

Ice cream processing with different concentrations of soy MILK (Glycine max)

Resumen La leche de soya es una leguminosa muy rica en proteína, así mismo muy rica para la circulación sanguínea, se puede sustituir perfectamente y constituye un alimento muy interesante, elaborando un producto innovador como es el helado, el cual ha pasado por un proceso, desde la recepción del g...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Reyna, Kathya Sayonara (author)
Інші автори:	Palma Santana, Silvia Liseth (author), Espinoza Zambrano, Jeniffer Paulina (author), Flores Holguin, Luis Eduardo (author)
Формат:	article
Мова:	spa
Опубліковано:	2020
Онлайн доступ:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/199
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Ice cream processing with different concentrations of soy MILK (Glycine max)
за авторством: Reyna, Kathya Sayonara
Опубліковано: (2020)

Sensory characteristics in artisanal ice cream with milk serum
за авторством: Arteaga Muñoz, José Daniel
Опубліковано: (2017)

Sensory characteristics in artisanal ice cream with milk serum
за авторством: Arteaga Muñoz, José Daniel
Опубліковано: (2017)

Ice cream sigcholac
за авторством: Ronquillo Pilatasig, Erika Belen
Опубліковано: (2016)

Ice cream sigcholac
за авторством: Ronquillo Pilatasig, Erika Belen
Опубліковано: (2016)

Use of organic and mineral fertilizer on the morphology and yield of the crop of soy (Glycine max L. Merrill) Panorama P29
за авторством: Durán Mera, Christian Alejandro
Опубліковано: (2022)

Preparation of a drink based on soy (Glycin max) and morocho blanco (Zea mays) variety morochon, as an alternative for consumption of vegetable protein
за авторством: Enríquez Estrella , Miguel Ángel
Опубліковано: (2020)

Treatment of effluents from an ice cream producing plant using sequential batch reactors
за авторством: Carrasquero Ferrer, Sedolfo Jose
Опубліковано: (2023)

Acceptability of biscuits with different concentrations of flowers from quinoa, banana and oat and different levels of sweeteners
за авторством: Quimis Moreira, Orley Javier
Опубліковано: (2020)

Acceptability of biscuits with different concentrations of flowers from quinoa, banana and oat and different levels of sweeteners
за авторством: Quimis Moreira, Orley Javier
Опубліковано: (2020)

Physicochemical evaluation of passion fruit juice at different concentrations of hydrocolloids
за авторством: Laz Mero, Mabel Leonela
Опубліковано: (2018)

Physicochemical evaluation of passion fruit juice at different concentrations of hydrocolloids
за авторством: Laz Mero, Mabel Leonela
Опубліковано: (2018)

Penetration in the pulp chamber of dental whitening with carbamide peroxide to different concentrations
за авторством: Herrera Jácome, Erika Paola
Опубліковано: (2020)

Concentration and composition of ice nucleating particles in rain water samples from Quito, Mexico city, and altzomoni.
за авторством: Pereira Guevara, Diana Lisseth
Опубліковано: (2019)

Concentration and composition of ice nucleating particles in rain water samples from Quito, Mexico city, and altzomoni.
за авторством: Pereira Guevara, Diana Lisseth
Опубліковано: (2019)

BUSINESS PLAN TO VIABILIZE THE INSTALLATION OF A SEMI INDUSTRIAL SOY MILK FACTORY, LOCATED IN THE INDUSTRIAL PARK OF CANTON DURAN PROVINCIA DEL GUAYAS.
за авторством: Crespo Neira, Santiago Andres
Опубліковано: (2017)

El marketing relacional y la fidelización de los clientes de la empresa de helados Ivonndy Ice Cream del Cantón Salcedo.
за авторством: Pastuña Pilapanta, Joselyn Lissbeth
Опубліковано: (2024)

Rhizobacteria promoting Glycine max L. development and increased productivity
за авторством: Cedeño Saavedra, Damián Antonio
Опубліковано: (2017)

Proceso de elaboración de helados con leche de soya (Glycine max (L) merril) saborizado con pulpa de araza (Eugenia stipitata)
за авторством: Meza Bone, Jessica Sayonara
Опубліковано: (2011)

Creación de una microempresa dedicada a la elaboración y comercialización de helados en rollo Ice Cream Rolls en la ciudad de Ibarra, provincia de Imbabura
за авторством: Cadena Narváez, Bryan Ricardo
Опубліковано: (2019)

Importancia de los macronutrientes en el cultivo de soya (Glycine max)
за авторством: Macias Quezada, Ana Elizabeth
Опубліковано: (2019)

DETERMINATION OF ENERGY OPTIMIZATION POINTS BY EXERGY BALANCE IN THE MILK PASTEURIZATION PROCESS IN THE "TUNSHI EXPERIMENTAL STATION (Riobamba-Ecuador)".
за авторством: Angamarca, Paola
Опубліковано: (2020)

Análisis del consumo de helados con licor para la elaboración y comercialización de Ice cream liqueur en el sector las Peñas en la Ciudad de Guayaquil
за авторством: Cruz Ortega, Isabel Virginia
Опубліковано: (2018)

Implementación de lean manufacturing para el mejoramiento del proceso productivo de helados de crema en la Empresa Mickos Ice Cream de la ciudad de Riobamba; periodo 2020
за авторством: Albán Bonilla, Bryan Marcelo
Опубліковано: (2020)

Uso de harina de soya (Glycine max)” en la Alimentación de tilapia
за авторством: Mantilla Manobanda, Betsy Daniela
Опубліковано: (2021)

Bacteriological quality of milk in milking systems in the municipality of Maturín, Monagas, Venezuela
за авторством: Guevara Ramos, Bárbara
Опубліковано: (2020)

Bacteriological quality of milk in milking systems in the municipality of Maturín, Monagas, Venezuela
за авторством: Guevara Ramos, Bárbara
Опубліковано: (2020)

Implantación de un sistema de gestión ambiental basado en los requisitos de la norma iso 14001:2015 para la Empresa Mickos Ice Cream de la Ciudad de Riobamba.
за авторством: León Luzuriaga, Luis Eduardo
Опубліковано: (2020)

Soy chola, soy vieja, soy rural. ¿Qué soy?
за авторством: Idrovo Farfán, Daniela Bernarda
Опубліковано: (2020)

Evaluación agronómica del cultivo de soya (Glycine max L. Merrill) con mejoradores edáficos
за авторством: Bravo Cordova Alex Abelardo
Опубліковано: (2024)

Control químico de la roya asiática de la soya (Glycine max (L) Merril.)”
за авторством: Ayala Meza, Oscar Geordano
Опубліковано: (2021)

Elaboración de chorizo y salchicha Frankfurt a partir de proteína de soya (Glycine max)
за авторством: Palacios Aguilera, Ana Cristina
Опубліковано: (2010)

Diseño de un proceso industrial para la elaboración de una barra proteica con soya (Glycine Max) germinada y semillas de zapallo (Cucurbit Max)
за авторством: Vargas Piuri, Kerly Malena
Опубліковано: (2022)

Manejo integrado de los principales insectos plaga defoliadores del cultivo de soya (Glycine max L.)
за авторством: Franco Sarco, Romario Ezequiel
Опубліковано: (2020)

Productos horneados a base de soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinua) y chía (Salvia hispánica)
за авторством: Andrade Granados, Gina Stefania
Опубліковано: (2016)

Efecto del abono orgánico en el cultivo de la soya glycine max, variedad iniap 307
за авторством: Campoverde Gallardo, Dario Alexander
Опубліковано: (2006)

Efecto de fertilizantes químicos en el rendimiento de materiales de soya (Glycine max (L) Merril).
за авторством: Loor Jaramillo, Alex Segundo
Опубліковано: (2014)

Perspectivas para la producción y comercialización del cultivo de soya (Glycine max) en el Ecuador
за авторством: Icaza Morales, Ginger Alejandra
Опубліковано: (2023)

Bioecología y manejo de Piezodorus guildinii (Hemíptera: Pentatomidae) en el cultivo de soya Glycine max
за авторством: Campi Cadena, Isaac Bernabe
Опубліковано: (2025)

Elaboración de una bebida fermentada no láctea a base de leche de soya Glycine Max L
за авторством: Mariño Gavilanez, Carmen Alejandra
Опубліковано: (2024)