Nutrimental and sensorial caracterization of muicle and amaranth beverage

Nutrimental and sensorial caracterization of muicle and amaranth beverage

The muicle (Justicia spicigera S.) is rich in phenolic compounds and is apreciated by his hypogleusemic effect, it mixed with protein and amaranth fiber (Amaranthus hipochondriacus L.) and with the antioxidants of the pulp of berries fruits can be made beverages with hight aceptance and nutritional...

Fuld beskrivelse

Saved in:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Cruz Hernández, Javier (author)
Andre forfattere:	Calvario Palma, Ángeles (author), Barroso Bravo, Lucia Denisse (author)
Format:	article
Sprog:	spa
Udgivet:	2019
Fag:	Bebida aceptación valor nutritivo proteína fibra Drink acceptance nutritional value protein fiber
Online adgang:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/189
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Nutrimental and sensorial caracterization of muicle and amaranth beverage
af: Cruz Hernández, Javier
Udgivet: (2019)

Elaboración de una bebida (sucedánea) al café a base de noni (Morinda citrifolia)
af: El Salous, Ahmed
Udgivet: (2018)

Desarrollo de gomitas a base de guayusa (Ilex guayusa) saborizada con frutas.
af: Calva Ramírez, Carolina Michelle
Udgivet: (2023)

Evaluación del contenido de proteína en bebidas de origen vegetal.
af: Arévalo Casquete, Valeria Carolina
Udgivet: (2024)

Protein evaluation of amaranth (Amaranthus dubius) flour on the growth of shrimp Penaeus vannamei postlarvae
af: Zambrano Mendoza, Luisa Ana
Udgivet: (2021)

Bromatology of silage of Arachis pintoi and Megathyrsus maximums cv mombaza
af: Schnabel Delgado, Odilón
Udgivet: (2024)

Fermented beverages among indigenous Latin American societies
af: Lasso García, Christian
Udgivet: (2024)

Analysis of the functional properties of products from agroindustrial by-products: Systematic review
af: Vinocunga-Pillajo, Danilo Reni
Udgivet: (2025)

Ice cream processing with different concentrations of soy MILK (Glycine max)
af: Reyna, Kathya Sayonara
Udgivet: (2020)

Estudio de intercambio de macro, micronutrientes y metales pesados en el chocho (Lupinus mutabilis Sweet ) durante el proceso de desamargado.
af: Vera Guallpa, Stephanie Alejandra
Udgivet: (2024)

Autoestima en el ámbito de desarrollo vinculación emocional y social en niños de 3 a 4 años.
af: Castillo Peralta, Carmen Johana
Udgivet: (2021)

Determination of the nutritional value of nutritional blocks obtained from enriched agro-industrial waste
af: Chafla, Ana Lucia
Udgivet: (2020)

Aprovechamiento de lactosuero en el desarrollo de una bebida con quinua y avena.
af: Molina Moya, Rosa Gabriela
Udgivet: (2024)

Preliminary study of the angular dependence on light detection efficiency for the KM3NeT DOM
af: Mendoza Celorio, Génesis Marisol
Udgivet: (2020)

Elaboración de galletas a partir de la mezcla de bagazo de cerveza y harina de trigo
af: Farinango Méndez, Andrés Bladimir
Udgivet: (2024)

Obtaining nutritional bars based on rye (Secale cereale L), amaranth (Amaranthus hipochondriacus) and stevia (Stevia rebaudiana ertoni) as sources of protein, vitamins and calories
af: Azogue Ortiz, Hipólito
Udgivet: (2024)

Aceptación, rechazo y control parental asociados a características socio-demográficas de padres en Cuenca, Ecuador
af: Palacios, Maria Dolores
Udgivet: (2018)

“Factores asociados a la aceptación de la vacuna COVID-19 en el cantón Azogues “
af: Chuqui Castro, Karina Jesús
Udgivet: (2022)

Vegetal natural fiber for surgical Suture applications
af: Romero Guambo, María Paula
Udgivet: (2019)

Plant vs. Animal Protein: Comparative Biological Analysis of Digestibility, Amino Acid Profile, and Metabolic Effects
af: Bustillos, Diana
Udgivet: (2023)

Análisis de propagación de las comunicaciones ópticas subacuáticas.
af: Ruiz Jimenez, Emilio Sebastian
Udgivet: (2022)

Utilización del chocho (Lupinus Mutabilis), cebada malteada (Hordeum Vulgare) y soya (Glycine Max), para el desarrollo de productos alimenticios.
af: Albán Rodríguez, Arturo Alejandro
Udgivet: (2023)

Utilización del chocho (Lupinus Mutabilis), cebada malteada (Hordeum Vulgare) y soya (Glycine Max), para el desarrollo de productos alimenticios.
af: Albán Rodríguez, Arturo Alejandro
Udgivet: (2023)

Determinants of consumer behavior in the food and beverage sector: Opportunities or threats of a social crisis: Determinantes del comportamiento del consumidor en el sector de alimentos y bebidas: Oportunidades o amenazas de una crisis social
af: Salazar, Diego
Udgivet: (2021)

Influencia del estatus nutricional sobre parámetros fisiológicos y la glucemia de caninos sometidos a esterilización quirúrgica en campañas de esterilización masiva en el Comité del Pueblo, Quito.
af: Jumbo Burbano, Cynthia Elizabeth
Udgivet: (2024)

Analysis of the similarity of DNA sequence of the gene of a translesion polymerase in trypanosomatids
af: Delgado Farias, Alejandro Sebastián
Udgivet: (2025)

Fermentation kinetics and ruminal degradability in vitro of diets with different nitrogen source
af: Aguirre Valverde, Carlos
Udgivet: (2017)

Protein of corn, barley, quinoa, national wheat and potato flour: characteristics and functionality as substitutes for imported wheat flour protein in the production of bread and noodles
af: Cerda-Mejía, Liliana
Udgivet: (2017)

"Elaboración de muffins con base de harina de banano morado (Musa acuminata AAA) y almidón de maíz (Zea mays L)".
af: Rodríguez Campuzano, Jorge Luis
Udgivet: (2020)

Evaluation of the substitution of fish meal by flour of Spirulina subsalsa Oersted ex Gomont 1892, in the growth of the Spiketop applesnail Pomacea bridgesii (Reeve, 1856) in a recirculating system and under laboratory conditions
af: Torres, Alejandra
Udgivet: (2023)

Substitution of fish meal by soybean meal in the growth of juveniles of the “tegogolo snail” Pomacea patula catemacensis in laboratory
af: Sepúlveda, Carlos Humberto
Udgivet: (2024)

Structural characterization and electrochemical properties of natural carbon fibers decorated with nanoparticles
af: Gaona Torres, Steven Javier
Udgivet: (2021)

Elaboración de la barrera energética con apoprte proteico de quinua (chenopodium quinoa) y amaranto ( Amaranthus spp), para un grupo de deportistas de aventura en la ciudad de Riobamba
af: Benítez Haro, María Belén
Udgivet: (2011)

Caracterización bromatológica y fotoquímica de los granos y hojas del chocho (Lupinus mutabilis Sweet), quinua (Chenopodium quinoa Willd), amaranto (Amaranthus caudatus L.) Y sangor ache (Amaranthus hybridus L.)
af: Guapi Cando, Jessica Marilin
Udgivet: (2014)

Characterization of banana pseudo-stem carbon fibers decorated with gold (Au) nanoparticles
af: López Ramos, Diana Estefanía
Udgivet: (2022)

Factibilidad para que ANDINATEL acceda al proyecto Oxígeno.
af: González Andrade, Erika
Udgivet: (2000)

Modificación de LDP para la protección M:N en redes DWDM, mediante la implementación de conexiones bidireccionales que utilicen LSP disjuntos para la transmisión y recepción DWDM, MEDIANTE LA IMPLEMENTACIÓN DE CONEXIONES Modificación de LDP para la protección M:N en redes DWDM, mediante la implementación de conexiones b
af: Egas Acosta, Carlos Roberto
Udgivet: (2005)

Análisis comparativo del aporte nutricional de dos compotas de mango realizadas con variedades (Tommy Atkins y criollo) fortificadas con harina de avena (Avena sativa).
af: Neira Mayorga, Johanna Stefania
Udgivet: (2022)

Abuso de alcohol y deterioro cognitivo en adultos.
af: Luna Hermoza, Yajaira Veronica
Udgivet: (2025)

Self-acceptance and self-esteem through children’s literature in the efl classroom
af: Alvear Alburquerque, Pablo Santiago
Udgivet: (2014)