Nutrimental and sensorial caracterization of muicle and amaranth beverage

Nutrimental and sensorial caracterization of muicle and amaranth beverage

The muicle (Justicia spicigera S.) is rich in phenolic compounds and is apreciated by his hypogleusemic effect, it mixed with protein and amaranth fiber (Amaranthus hipochondriacus L.) and with the antioxidants of the pulp of berries fruits can be made beverages with hight aceptance and nutritional...

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Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Cruz Hernández, Javier (author)
Άλλοι συγγραφείς:	Calvario Palma, Ángeles (author), Barroso Bravo, Lucia Denisse (author)
Μορφή:	article
Γλώσσα:	spa
Έκδοση:	2019
Θέματα:	Bebida aceptación valor nutritivo proteína fibra Drink acceptance nutritional value protein fiber
Διαθέσιμο Online:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/189
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

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