Nutrimental and sensorial caracterization of muicle and amaranth beverage

Nutrimental and sensorial caracterization of muicle and amaranth beverage

The muicle (Justicia spicigera S.) is rich in phenolic compounds and is apreciated by his hypogleusemic effect, it mixed with protein and amaranth fiber (Amaranthus hipochondriacus L.) and with the antioxidants of the pulp of berries fruits can be made beverages with hight aceptance and nutritional...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Cruz Hernández, Javier (author)
Drugi avtorji:	Calvario Palma, Ángeles (author), Barroso Bravo, Lucia Denisse (author)
Format:	article
Jezik:	spa
Izdano:	2019
Teme:	Bebida aceptación valor nutritivo proteína fibra Drink acceptance nutritional value protein fiber
Online dostop:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/189
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

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