Chemical analysys of collagen from tuna tail skin (Thunnus atlanticus) in acid medium

Chemical analysys of collagen from tuna tail skin (Thunnus atlanticus) in acid medium

Collagen is the most abundant protein of animal origin. This research has the objective of extracting functional collagen from the skin of the tail of Tuna (Thunnus atlanticus) in acid medium, using a commercial sample from Cumaná, Sucre state, Venezuela. Applied experimental research optimized the...

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Morales, Shailili Moreno (author)
Další autoři:	Chacón, Ana (author), Mostue, Maj (author), Prin, José (author)
Médium:	article
Jazyk:	spa
Vydáno:	2023
Témata:	Atún Thunnus atlanticus colágeno hidrolizados colagénicos residuos pesqueros Tuna collagen collagen hydrolysates fish waste
On-line přístup:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/364
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

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