Desarrollo de una leche cultivada con Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium enriquecida con inulina; análisis de viabilidad y vida útil a término

Desarrollo de una leche cultivada con Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium enriquecida con inulina; análisis de viabilidad y vida útil a término

La presencia de lactosa en la leche constituye uno de los problemas gastrointestinales y alérgenos de una representativa parte de la población; es por esto que en el presente trabajo se buscó desarrollar una leche cultivada, con Lactobacillus acidophilus y Bifidum bacterium, enriquecida con inulina,...

Fuld beskrivelse

Saved in:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Cuesta Navarrete, Adriana Lizeth (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2014
Fag:
LACTOSA
LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS
BIFIDUM BACTERIUM
PREBIÓTICO
PROBIÓTICO
Online adgang:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3601
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Internet

http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3601

Lignende værker