Desarrollo de una leche cultivada con Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium enriquecida con inulina; análisis de viabilidad y vida útil a término
La presencia de lactosa en la leche constituye uno de los problemas gastrointestinales y alérgenos de una representativa parte de la población; es por esto que en el presente trabajo se buscó desarrollar una leche cultivada, con Lactobacillus acidophilus y Bifidum bacterium, enriquecida con inulina,...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | bachelorThesis |
| Hizkuntza: | spa |
| Argitaratua: |
2014
|
| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3601 |
| Etiketak: |
Etiketa erantsi
Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!
|
Etiketa erantsi