Evaluación de la calidad microbiológica en superficies inertes en las picanterías de la parroquia el Batán de la ciudad de Cuenca

Evaluación de la calidad microbiológica en superficies inertes en las picanterías de la parroquia el Batán de la ciudad de Cuenca

El presente estudio tiene como objetivo evaluar la calidad microbiológica de las superficies inertes (mesas de trabajo, tablas de picar, cuchillos, vasos, franelas de limpieza) en las Picanterías de la Parroquia El Batán de la Ciudad de Cuenca, así como también la validación in vivo e in vitro de lo...

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Main Author: Jiménez Herráez, Gabriela Noemí (author)
Format: masterThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
SUPERFICIES INERTES
DESINFECTANTES CLORADOS
DESINFECTANTES AMONIOS CUATERNARIOS
MICROORGANISMOS
Online Access:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5472
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