Desarrollo de un recubrimiento comestible a partir de cáscaras de frutas para la conservación de la uvilla, (Physalis Peruviana L)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a partir de cáscaras de frutas para la conservación de la uvilla, (Physalis Peruviana L)

Los residuos de frutas representan una oportunidad para desarrollar recubrimientos comestibles. Este estudio tiene como objetivo desarrollar un recubrimiento comestible empleando aceite esencial e hidrolato de naranja y polvo de las cáscaras de tomate de árbol o banano para conservar la uvilla. Se c...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Rodríguez Sanmartín, Keyla Dayanara (author)
Format:	masterThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2025
Matèries:	ACEITE ESENCIAL ANTIMICROBIANO CÁSCARAS RECUBRIMIENTO UVILLA
Accés en línia:	http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/15505
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Estudio del efecto antimicrobiano del aceite esencial de moringa (Moringa oleifera) en la conservación de uvilla (Physalis peruviana) mínimamente procesada”
per: Herrera Maldonado, Alex Rodrigo
Publicat: (2021)

Moreira Menéndez,Kerly Rossana(2023)APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES DE CASCARILLA DE CACAO (Theobroma cacao L.) CON ACEITES ESENCIALES DE ORÉGANO (Origanum vulgare) Y ACEITE DE AGUACATE (Persea americana) PARA CONSERVACIÓN DE CAMARÓN.Quevedo.UTEQ.113p.
per: Moreira Menéndez , Kerly Rossana
Publicat: (2023)

Desarrollo de recubrimiento a base de almidón de maíz, gelatina y aceite esencial de canela para la conservación de fresas
per: Barzallo Encalada, Sofia Salome
Publicat: (2022)

CREAM LIQUEUR UVILLA FLAVOR (PHYSALIS PERUVIANA)
per: Paspuel, Dayana Jamileth
Publicat: (2020)

Desarrollo de biomembranas funcionalizadas con aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) y canela (Cinnamomum verum) como agentes bactericidas para su uso como recubrimiento en alimentos.
per: Barrera Cuasapaz, Cristina Alexandra
Publicat: (2023)

Estudio del comportamiento poscosecha de la uvilla (physalis peruviana l.) sin capuchón
per: Benavides Pabón, Piedad Eliza
Publicat: (2011)

Diseño del proceso para la industrialización de uvilla (physalis peruviana L.)
per: Uzca Morán, Erika Vanessa
Publicat: (2008)

Aplicación de un recubrimiento comestible a base de la cáscara de plátano y ácido salicílico en el tomate.
per: Tubay León, Boris Andrés
Publicat: (2020)

Deshidratación osmótica con dos agentes edulcorantes para la conservación de la uvilla (Physalis peruviana L.)
per: Taffur Párraga, Martha Nataly
Publicat: (2019)

Deshidratación osmótica con dos agentes edulcorantes para la conservación de la uvilla (Physalis peruviana L.)
per: Taffur Párraga, Martha Nataly
Publicat: (2019)

Aceites esenciales de orégano Origanum vulgare, moringa Moringa oleífera y ajonjolí Sesamun indicum como alternativa para la conservación de alimentos
per: Alcívar Alarcón, Adilson Aurelio
Publicat: (2024)

Producción y exportación de uvilla (physalis peruviana l.) al mercado de alemania
per: Beltran Caceres, Alicia Paulina
Publicat: (2009)

Producción y exportación de uvilla (physalis peruviana l.) al mercado de alemania
per: Beltran Caceres, Alicia Paulina
Publicat: (2009)

Desarrollo de un refresco de uvilla (Physalis peruviana)
per: Cuesta Ulcuango, Diego Andrés
Publicat: (2018)

Desarrollo de un refresco de uvilla (Physalis peruviana)
per: Cuesta Ulcuango, Diego Andrés
Publicat: (2018)

Obtención de jugo clarificado de uvilla (physalis peruviana. l.), utilizando degradación enzimática y microfiltración
per: León Revelo, Gualberto Gerardo
Publicat: (2011)

Aplicación de un recubrimiento a base de propóleo para el manejo post - cosecha de uvilla (Physalis peruviana l.).
per: Sani Leon, Martha Marisol
Publicat: (2020)

Diseño del proceso para la industrialización de uvilla (physalis peruviana l.)
per: Espol
Publicat: (2008)

Efecto de la aplicación de 1-Metilciclopropeno (1-mcp) sobre la calidad postcosecha de la uvilla (Physalis peruviana)
per: Cuaspud Cuaical, Silvana Carolina
Publicat: (2017)

Efecto de la aplicación de 1-Metilciclopropeno (1-mcp) sobre la calidad postcosecha de la uvilla (Physalis peruviana)
per: Cuaspud Cuaical, Silvana Carolina
Publicat: (2017)

Efecto de diferentes sistemas de conducción y fertilización n-p-k sobre las implicancias agronómicas en uvilla (physalis peruviana l.)
per: Córdova Zambrano, Juliana Lilibeth
Publicat: (2020)

Determinación del perfil sensorial de láminas de uvilla (Physalis peruviana L. )
per: Freire Factos, Vanessa Margarita
Publicat: (2014)

Determinación del perfil sensorial de láminas de uvilla (Physalis peruviana L. )
per: Freire Factos, Vanessa Margarita
Publicat: (2014)

Utilización de tres tipos de recubrimientos comestibles enriquecidos con aceite esencial de Cinnamomum verum (canela) para la conservación el Vaccinium corymbosum (arándano)
per: León Morejón, Silvia Estefanía
Publicat: (2024)

Efecto del pelado químico como pretratamiento en la deshidratación de uvilla (Physalis peruviana L.)
per: Morán Delgado, Verónica Pilar
Publicat: (2021)

Estudio del efecto de la radiación UV-C sobre el decaimiento poscosecha en uvilla (physalis peruviana l.) orgánica
per: Cardenas Bracero, Maria Belen
Publicat: (2011)

Estudio del efecto de la radiación UV-C sobre el decaimiento poscosecha en uvilla (physalis peruviana l.) orgánica
per: Cardenas Bracero, Maria Belen
Publicat: (2011)

Evaluación de diferentes genotipos de uvilla (Physalis peruviana L.) y dos paquetes tecnológicos en el cantón Loja
per: Armijos Chuncho, Silvia Patricia
Publicat: (2020)

Cambios físico-químicos durante el proceso de maduración de uvilla (Physalis peruviana) orgánica
per: Garcia Pesantez, Daniel Andres
Publicat: (2015)

Cambios físico-químicos durante el proceso de maduración de uvilla (Physalis peruviana) orgánica
per: Garcia Pesantez, Daniel Andres
Publicat: (2015)

Aprovechamiento de la uvilla (Physalis peruviana L.) para el desarrollo de productos agroindustriales
per: Fuerez Pillaluisa, Aisha Yarina
Publicat: (2023)

Uso de ozono gaseoso para control de microorganismos en frutas andinas: mora (Rubus glaucus), uvilla (Physalis peruviana) y naranjilla (Solanum quitoense)
per: Ayora Cathme, Ángelo José
Publicat: (2020)

Uso de ozono gaseoso para control de microorganismos en frutas andinas: mora (Rubus glaucus), uvilla (Physalis peruviana) y naranjilla (Solanum quitoense)
per: Ayora Cathme, Ángelo José
Publicat: (2020)

Comparación de métodos de análisis para la determinación de capacidad antioxidante en uvilla (Physalis peruviana)
per: Ruiz Andrade, Elvis Daniel
Publicat: (2018)

Comparación de métodos de análisis para la determinación de capacidad antioxidante en uvilla (Physalis peruviana)
per: Ruiz Andrade, Elvis Daniel
Publicat: (2018)

Estudio de mercado potencial de exportación de uvilla (Physalis peruviana) a Francia
per: Carrera Cruz, Paúl Alexander
Publicat: (2015)

Aplicación del aceite esencial de mandarina en uvilla orgánica (Physalis peruviana) como tratamiento poscosecha
per: Gallegos Maldonado, Nancy Soraya
Publicat: (2016)

Aplicación del aceite esencial de mandarina en uvilla orgánica (Physalis peruviana) como tratamiento poscosecha
per: Gallegos Maldonado, Nancy Soraya
Publicat: (2016)

Principales plagas del cultivo de uvilla (Physalis peruviana L.), variedad Colombiana, en la zona de Cumbas Conde, cantón Cotacachi, provincia Imbabura
per: Saavedra Cumba, Gloria Ximena
Publicat: (2019)

Densidad poblacional en la adaptabilidad del cultivo de uvilla (Physalis peruviana) en el cantón Vinces-provincia de Los Ríos
per: Veliz Santillán, Cristian Desiderio
Publicat: (2017)