Producción de etanol a partir de suero de leche hidrolizado

El propósito del presente trabajo fue obtener etanol con un alto grado alcohólico, buscando optimizar las condiciones de hidrólisis en el suero, utilizando β-galactosidasa; se cuantificó las moléculas de glucosa convertidas en alcohol. Se desarrolló un diseño factorial, en donde se plantean variable...

• Glavni avtor: Chimbo Peñaloza, Vanessa Alexandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2015
• Teme: HIDRÓLISIS; SUERO; Β-GALACTOSIDASA; BRIX; ETANOL
• Online dostop: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5070