Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la Empresa Procesadora de Lácteos LACTJUBONES. Obtención de un Manual

El presente estudio hace una reseña pormenorizada sobre la importancia de la aplicación y las ventajas de las Buenas Prácticas de Manufactura, y lo que ello conlleva para el consumidor y la empresa; por lo que se realizó un estudio de campo en la empresa de economía mixta LACTJUBONES, en la cual se efectuó una observación detallada del las diferentes instancias del proceso de producción de derivados de la leche, cuyos resultados son expuestos en unas listas de control, en base a los cuales se propone un manual de Buenas Prácticas de Manufactura, basado en las particularidades de la empresa.

• Үндсэн зохиолч: Pacheco Gárate, Lorena Katherine (author)
• Бусад зохиолчид: Quezada Méndez, Valeria Estefanía (author)
• Формат: bachelorThesis
• Хэл сонгох: spa
• Хэвлэсэн: 2016
• Нөхцлүүд: PROCESO DE PRODUCCIÓN; BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA; CALIDAD EN MANUFACTURA; INOCUIDAD EN MANUFACTURA
• Онлайн хандалт: http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/5413