Control Interno al área de inventarios de “La Chavela” Picantería y Restaurant.

El presente estudio se desarrolló debido a que el negocio cuenta con un variado inventario de materias primas y herramientas, por el cual se originaron varios problemas en el negocio, al no mantener un control adecuado, obteniendo como consecuencias pérdidas en los inventarios. Este trabajo de investigación tiene como objetivo examinar el control interno y los factores que afectan al área de inventarios de “La Chavela” Picantería y Restaurant, con la finalidad de aportar un manual de políticas y procedimientos de control interno que contribuyan a mejorar la rentabilidad del negocio. El estudio se llevó a cabo debido a la variedad de inventarios existentes en el negocio, lo que propició que surgieran problemas, incluyendo pérdidas, debido a la falta de un control adecuado. Tras recabar información mediante una encuesta a los empleados, procesar y analizar los datos, se propuso la elaboración de un manual de políticas y procedimientos para el área de inventarios. El manual brindará la información necesaria para la capacitación del personal, permitiendo el desempeño óptimo de sus tareas, así como el conocimiento requerido para futuros empleados. Esto permitirá obtener información más eficaz y confiable del establecimiento, además de aplicar la clasificación ABC de los inventarios. Por tal motivo, se recomienda implementar el método de clasificación ABC, y el Kardex con el método de valoración FIFO.

• Glavni autor: Tigre Morocho, Ana Lisbeth (author)
• Daljnji autori: González León, Leonardo Josue (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2023
• Teme: Manual de inventarios; Políticas y procedimientos; Clasificación ABC
• Online pristup: https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/13763