Prevalencia de microorganismos patógenos en alimentos en mercados del Ecuador
INTRODUCCIÓN: La seguridad alimentaria tiene una enorme repercusión en la salud pública. Asimismo, las prácticas sanitarias inadecuadas de los manipuladores de alimentos pueden ser una fuente importante de contaminación microbiana. Varios estudios han evaluado la frecuencia de microorganismos nocivo...
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/15809 |
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