Efecto del recubrimiento comestible de tres concentraciones de colágeno en la conservación de fresa (Fragaria ananassa Weston).

Efecto del recubrimiento comestible de tres concentraciones de colágeno en la conservación de fresa (Fragaria ananassa Weston).

El cultivo de la fresa (Fragaria ananassa Weston) es una alternativa económica importante para los productores que se dedican a esta actividad. Sin embargo, este es un fruto altamente perecedero lo que hace que su vida poscosecha sea muy corta razón por la cual esta investigación se planteó evaluar...

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Bibliographic Details
Main Author:	Pazmiño Quiroga, Jonathan Alexander (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2019
Subjects:	ALBIÓN REFRIGERACIÓN
Online Access:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/18509
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