Efecto antibacteriano del té Manchurian fungus sobre cepas de Streptococcus mutans. Estudio in vitro
El Manchurian fungus es un conjunto de bacterias y levaduras a partir del cual se obtiene una bebida fermentada en una base de té negro llamada comúnmente “Té Kombucha”. Existe mucha literatura sobre los beneficios terapéuticos del té Kombucha, entre ellos, el efecto antimicrobiano y antibiótico de...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2017
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| Témata: | |
| On-line přístup: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/13757 |
| Tagy: |
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Přidat tag | Shrnutí: | El Manchurian fungus es un conjunto de bacterias y levaduras a partir del cual se obtiene una bebida fermentada en una base de té negro llamada comúnmente “Té Kombucha”. Existe mucha literatura sobre los beneficios terapéuticos del té Kombucha, entre ellos, el efecto antimicrobiano y antibiótico de los polifenoles y catequinas producidos durante la fermentación; sin embargo, no existen datos clínicos o experimentales de la efectividad de esta sustancia. En este contexto se planteó la presente investigación con el objetivo de determinar el efecto inhibitorio mediante medición de halos de inhibición del té Manchurian fungus o Kombucha sobre las cepas ATCC25175 de Streptococcus mutans, considerando, por un lado, la patogenicidad de este microorganismo como un factor causante de la caries; y por otro lado que a nivel mundial se observa la tendencia a revitalizar los saberes ancestrales en el uso terapéutico de productos naturales. El estudio fue de tipo experimental (in vitro) y se incluyó la variable pH con el fin de determinar indirectamente el poder erosivo del té en el esmalte. Los resultados obtenidos muestran que existe efecto inhibitorio del té Kombucha a diferentes días de fermentación sobre las cepas de Streptococcus mutans concluyendo que el microorganismo es “Sensible” (+) al té Kombucha en los tres tiempos de fermentación, sin presentar diferencia significativa en el efecto inhibitorio a 8 y 12 días de fermentación, presentando diferencia inhibitoria significativa entre los 8 a 10 días y los 10 y 12 días. Con respecto a la clorhexidina al 0.12% su efecto inhibitorio no es significativamente diferente en relación al té Kombucha en todos los tiempos de fermentación estudiados. Los valores de pH obtenidos manifiestan que la bebida fermentada tiene poder erosivo sobre el esmalte. |
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