Evaluación de contusiones en canales porcinas y su relación con el manejo ante-mortem en un matadero municipal de la ciudad de Quito.
La producción y consumo de carne de cerdo está en un acentuado crecimiento a nivel local y mundial. En este contexto, el bienestar animal y su relación con la calidad de la canal es un elemento clave, debido a que la ausencia de un manejo adecuado antes y durante el faenamiento genera lesiones, prin...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | Vivas Clavijo, Jefferson Marcelo (author) |
|---|---|
| Fformat: | bachelorThesis |
| Iaith: | spa |
| Cyhoeddwyd: |
2022
|
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/29642 |
| Tagiau: |
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|
Eitemau Tebyg
-
CONTUSIONES Y PH EN CANALES BOVINAS CON RELACIÓN AL MANEJO Y BIENESTAR ANIMAL DE LAS ETAPAS PREVIAS A LA FAENA
gan: Martínez Chugá, Rubén Darío
Cyhoeddwyd: (2022) -
Evaluación de contusiones en canales de cobayos y su relación con el manejo ante y post-mortem en un matadero ubicado en Imbabura
gan: Vera Suárez, Anderson Paúl
Cyhoeddwyd: (2023) -
Evaluación de la calidad de la canal de bovinos faenados en la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito (EMRAQ-EP) en función del pH y contusiones
gan: Calvache Gómez, Iveth Alejandra
Cyhoeddwyd: (2019) -
Evaluación del manejo ante mortem relacionado con la calidad de la canal utilizando check list y medición de variables físico químicas en cerdos faenados en los mataderos municipales de Atuntaqui e Ibarra
gan: Jurado Poveda, Marcelo Ismael
Cyhoeddwyd: (2019) -
Bienestar animal y calidad de carne antes y después del faenamiento en porcinos del camal municipal el empalme
gan: Aspiazu Chévez, Melanie Lilibeth
Cyhoeddwyd: (2024)