Estudio del contenido de los compuestos bioactivos de la cascarilla del grano de Theobroma cacao.

Estudio del contenido de los compuestos bioactivos de la cascarilla del grano de Theobroma cacao.

La cascarilla del grano de Theobroma cacao es un subproducto que goza de varios compuestos bioactivos beneficiosos para la salud, sin embargo no tiene un uso más allá de la elaboración de piensos y fertilizantes. Por tanto, en esta investigación se orienta en los principales compuestos bioactivos ex...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Tacuri Jumbo, Sara Alexandra (author)
Aineistotyyppi:	bachelorThesis
Kieli:	spa
Julkaistu:	2022
Aiheet:	Subproducto Alimento Flavanoles Metilxantinas Salud
Linkit:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26813
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

“Identificación del perfil de polifenoles, flavonoides y metilxantinas en mazorca y placenta de cacao (theobroma cacao, l.) De las variedades ccn-51 y nacional”
Tekijä: Chuez Sabando, Katherine Pamela
Julkaistu: (2022)

“Incorporación de compuestos bioactivos de cascarilla de cacao (theobroma cacao l.). En queso semi-maduro tipo tilsit”
Tekijä: Cervantes Guillen, José Eduardo
Julkaistu: (2022)

Cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) de líneas híbridas para la elaboración de rehiletes de chocolate.
Tekijä: Ordoñez Choez, Shirley Estefanìa
Julkaistu: (2016)

“Contenido de vitamina C, polifenoles y flavonoides totales en cascarilla de dos variedades de cacao (theobroma cacao L.): nacional y CCN-51”.
Tekijä: Loor Intriago, Melissa Leonor
Julkaistu: (2020)

Cascarilla de arroz aplicada en el desarrollo de productos de Diseño Industrial.
Tekijä: Salinas Velez, Giovanni David
Julkaistu: (2019)

“Incorporación de compuestos bioactivos de mucílago de cacao (Theobroma cacao L) y pulpa de mortiño (Vaccinium floribundum kunth.) en el desarrollo de chocolate blanco con propósitos funcionales”
Tekijä: Hernández Pérez, Ariana Beatriz
Julkaistu: (2020)

Subproductos de cacao como fuente de compuestos antioxidantes
Tekijä: Carpio Jimenez, Johana Mariuxi
Julkaistu: (2014)

“Incorporación de compuestos bioactivos de cascarilla de cacao (theobroma cacao l) y pulpa de arazá (eugenia stipitata mc vaugh) para el desarrollo de un chocolate blanco con propiedades funcionales.
Tekijä: Almachi López, Dayana Carolina
Julkaistu: (2020)

Determinación de compuestos antioxidantes en subproductos de cacao testa
Tekijä: Bustamante Jimenez, Karla Daniela
Julkaistu: (2014)

Evaluación de compuestos bioactivos de semillas de cuatro variedades de cacao de la Amazonía
Tekijä: Salazar Loor, Andrés Iván
Julkaistu: (2025)

Evaluación de un compuesto bioactivo altamente diluido para el control de Lasiodiplodia theobromae en plántulas de cacao (Theobroma cacao L.)
Tekijä: Troncozo Correa, Juan Bautista
Julkaistu: (2023)

Extracción hidroalcohólica de los compuestos bioactivos del amaranto (Amaranthus spp.) en función del contenido de polifenoles y capacidad antioxidante.
Tekijä: Cevallos Carvajal, Edwin Ramiro
Julkaistu: (2021)

Extracción hidroalcohólica de los compuestos bioactivos del amaranto (Amaranthus spp.) en función del contenido de polifenoles y capacidad antioxidante.
Tekijä: Cevallos Carvajal, Edwin Ramiro
Julkaistu: (2021)

Efecto de la cascarilla de cacao y cepas de Saccharomyces spp en la calidad de una cerveza artesanal estilo porter
Tekijä: Bermeo Mendoza, Jose David
Julkaistu: (2024)

Diferenciación de granos de cacao (Theobroma cacao) ecuatoriano mediante espectroscopía raman y quimiometría
Tekijä: Mejía Lasluisa, María José
Julkaistu: (2020)

Diferenciación de granos de cacao (Theobroma cacao) ecuatoriano mediante espectroscopía raman y quimiometría
Tekijä: Mejía Lasluisa, María José
Julkaistu: (2020)

Prevalencia de consumo de sustancias psicoestimulantes y factores asociados, para aumentar el rendimiento académico, en estudiantes de primero a décimo nivel de la Facultad de Medicina de la Pontificia Universidad Católica del Ecuador desde noviembre de 2013 a enero de 2014
Tekijä: Estévez García, Rommel Sebastián
Julkaistu: (2014)

“Incorporación de compuestos bioactivos del mucílago de cacao nacional (theobroma cacao l.) En queso crema con propósitos tecnológicos y funcionales”
Tekijä: Martinez Lara, Karina Gabriela
Julkaistu: (2022)

Estudio de los compuestos bioactivos de hojas de cacao (theobroma cacao L.) (nacional, forastero, trinitario) en dos estados fisiologicos foliares
Tekijä: Veintimilla Ruiz, Karol Stefani
Julkaistu: (2020)

Caracterización de los compuestos bioactivos del sunfo (clinopodium nubigenum), con propósitos agroindustriales
Tekijä: Castillo García, Dennis Javier
Julkaistu: (2020)

Elaboración de un néctar a partir de jackfruit (Artocarpus heterophyllus) con mucílago de cacao (Theobroma cacao L.) y su mejoramiento en las propiedades organolépticas
Tekijä: Guaquipana Estrella, Estefania Magali
Julkaistu: (2025)

Estudio bibliográfico del uso de subproducto de Agro industria: Cascara de gandul (Cajanus cajan) y cáscara de cacao (Theobroma cacao L.) en alimentación de bovinos para carne.
Tekijä: Macias Chichande, Jostin Jair
Julkaistu: (2022)

Determinación del contenido de compuestos bioactivos y estudio de las propiedades antioxidantes en extractos de mora andina (Rubus glaucus Benth) de Ecuador
Tekijä: Armijos Montesinos, Daniela Stefanía
Julkaistu: (2018)

Perfiles de compuestos bioactivos y actividad antioxidante de frutos de la amazonia
Tekijä: Valenzuela Larrea, David Eduardo
Julkaistu: (2022)

Estudio de los compuestos bioactivos de hojas de cacao (Theobroma caca L.) (Nacional, Forastero, Trinitario)en dos estados fisiológicos foliares.
Tekijä: Veintimilla Ruiz, Karol Stefaní
Julkaistu: (2020)

Evaluación del contenido de cadmio en granos y cascarillas de plantaciones de cacao, Napo-Ecuador
Tekijä: Espin García, David Fernando
Julkaistu: (2023)

Troncozo Correa,Juan Bautista(2023)Evaluación de un compuesto bioactivo altamente diluido para el control de Lasiodiplodia theobromae en plántulas de cacao (Theobroma cacao L.).Quevedo.UTEQ.100p.
Tekijä: Troncozo Correa , Juan Bautista
Julkaistu: (2023)

Evaluación de los compuestos bioactivos y actividad antioxidante de flores del bosque húmedo del Ecuador
Tekijä: Barrigas Revelo, Diego Alejandro
Julkaistu: (2023)

Evaluación de un coctel microbiano utilizado como cultivo iniciador en la fermentación de grano de cacao (Theobroma cacao) variedad nacional
Tekijä: Haro Sevilla, Roberto José
Julkaistu: (2021)

Extracción hidroalcohólica de los compuestos bioactivos del mortiño (Vaccinium meridionale) en función de polifenoles y capacidad antioxidante
Tekijä: Zurita Morales, Karla Fernanda
Julkaistu: (2021)

Extracción hidroalcohólica de los compuestos bioactivos del mortiño (Vaccinium meridionale) en función de polifenoles y capacidad antioxidante
Tekijä: Zurita Morales, Karla Fernanda
Julkaistu: (2021)

Efecto del beneficio seco, húmedo, semi seco y honey sobre la concentración de compuestos bioactivos del café (Coffea arabica L) mediante espectrofotometría UVvisible
Tekijä: Vicente Quille, Carlos Alberto
Julkaistu: (2018)

Efecto del beneficio seco, húmedo, semi seco y honey sobre la concentración de compuestos bioactivos del café (Coffea arabica L) mediante espectrofotometría UVvisible
Tekijä: Vicente Quille, Carlos Alberto
Julkaistu: (2018)

Evaluación de antioxidantes provenientes de subproductos de mango en galletas
Tekijä: Ortega León, Nicole Alexandra
Julkaistu: (2015)

Economía circular del cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) en la provincia de los Ríos
Tekijä: Chesme Rios Carolina Liseth, Chesme Rios Carolina Liseth
Julkaistu: (2023)

Diseño de un sistema de costos conjuntos y subproductos para la empresa Lácteos Cascarillas, cantón Alausí provincia de Chimborazo
Tekijä: Paredes Changa, Cristina Alexandra
Julkaistu: (2020)

Estudio de los compuestos bioactivos de la soya con beneficios a la salud
Tekijä: Paucar Menacho, Luz María
Julkaistu: (2013)

Trabajo para ser publicado en una revista
Tekijä: Ovaco Vaca, Luz Yomar
Julkaistu: (2020)

Caracterización de compuestos bioactivos, físicos y químicos del café (Coffea arabica) en el noroccidente del Ecuador para uso agroindustrial
Tekijä: Mariño Grijalva, Vanessa Salomé
Julkaistu: (2019)

Diseño y construcción de una máquina para remover cascarilla en granos de cacao seco para una producción de 25 kg/h.
Tekijä: Celi Zapata, Jonathan Andrés
Julkaistu: (2020)