Determinación de Microplásticos en Octopus mimus envasado y comercializado en la ciudad de Quito
En la presente investigación se realizó la extracción, cuantificación y medición del tamaño de los microplásticos (MPs) detectados en Octopus mimus (pulpo), empacado al vacío en presentaciones de 1kg a 3kg y comercializado en la ciudad de Quito. Para tener una muestra representativa de cada individu...
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| Main Author: | |
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/31025 |
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Add Tag | Summary: | En la presente investigación se realizó la extracción, cuantificación y medición del tamaño de los microplásticos (MPs) detectados en Octopus mimus (pulpo), empacado al vacío en presentaciones de 1kg a 3kg y comercializado en la ciudad de Quito. Para tener una muestra representativa de cada individuo se seccionó en músculo, cabeza e intestinos, así también se analizó el agua-hielo de conservación y transporte, teniendo un total de 70 muestras para cada sección a excepción de los intestinos que se analizó en su totalidad. Para la extracción se digesto la muestra con H2O2 al 40% por 72 horas, KOH al 10% por 24 horas y finalmente se aplicó técnicas de microfiltración utilizando un tamiz de 250 μm y filtros de membrana de celulosa de 4-12 μm. Para la cuantificación se utilizó técnicas de tinción con rojo nilo y técnicas de microscopía óptica y de fluorescencia. El 100% de las muestras analizadas presentaron MPs, en promedio se encontró 2439±1253 MPs/100 g de músculo, 2131±1202 MPs/100 g de cabeza, 678±207 MPs/100g de intestino y 6040±2948 MPs/100 g de agua-hielo, que corresponde al 46±8%, 49±8%, 33±16% y 58±9% respectivamente, en relación a las micropartículas presentes en las muestras analizadas. Para la medición de tamaño se utilizó el software anexado al microscopio de fluorescencia, que determinó rangos de fibras de 58.98–3645.16 μm en músculos, 54.32-3597.11 μm en cabeza, 56.69-611.45 μm en intestinos y 93.28-4521.41 μm en agua-hielo. Para los fragmentos microplásticos se obtuvo rangos de 7.93-22.87 μm en músculos, 12.34-213.67 μm en cabeza, 4.87-66.73 μm en intestinos y 8.39-223.65 μm en agua-hielo. Estos resultados muestran que los alimentos procesados de origen marino contienen una alta cantidad de fragmentos y fibras microplásticas |
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