Efecto del recubrimiento con tres soluciones de almidón de yuca en la conservación del fruto de tomate riñón (Solanum lycopersicum, Mill)

Efecto del recubrimiento con tres soluciones de almidón de yuca en la conservación del fruto de tomate riñón (Solanum lycopersicum, Mill)

El tomate (Solanum lycopersicum, Mill), es una de las principales hortalizas cultivadas y de alto valor económico, puesto que su demanda se incrementa continuamente, sin embargo, las pérdidas postcosecha en Ecuador ascienden al 35%, es por ello que en la presente investigación se evaluó el efecto de...

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Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Pilataxi Ramírez, Jorge Eduardo (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2019
Pynciau:	RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES TEMPERATURA ALMACENAMIENTO
Mynediad Ar-lein:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/19846
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

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Recubrimiento comestible a base de polisacáridos (Manihot Esculenta, Xhanthosama sagittifolium, Ipomoea Batatas) aplicado a la conservación de tomate riñón (Lycopersicum Esculentum), Santo Domingo 2015.
gan: Jumbo Angulo, Hans Jefferson
Cyhoeddwyd: (2016)

Evaluación del efecto microbiológico de un recubrimiento comestible a base de cáscara de plátano y ácido salicílico en tomate (Solanum Lycopersicum).
gan: Tubay León, Boris Andrés
Cyhoeddwyd: (2021)

Vida de anaquel del tomate (Solanum lycopersicum l.) aplicando un recubrimiento comestible de quitosano y muyuyo
gan: Rodríguez Molina, Junior Geovanny
Cyhoeddwyd: (2022)

Elaboración de un recubrimiento comestible para filetes de tilapia roja (oreochromis sp) a partir de almidón de yuca (manihot esculenta crantz) y aceite esencial de romero (rosmarinus officinalis)
gan: Mero Plaza, Mario Andrés
Cyhoeddwyd: (2018)

El almidón, su uso y efecto como recubrimiento comestible en la conservación de frutas.
gan: Caiza Cuzco, Jhoanna Isabel
Cyhoeddwyd: (2021)

Efecto de un recubrimiento comestible de almidón de papa “Solanum tuberosum” y aceite de orégano “Origanum vulgare” en la conservación de pechugas de pollo
gan: Bello Romero, Dana Ibeth
Cyhoeddwyd: (2022)

Estudio del efecto de un recubrimiento comestible con látex de Sande (Brosimum utile) sobre la vida útil de yuca (Manihot sculenta), tomate de árbol (Solanum betaceum) y papa chaucha (Solanum phureja).
gan: Solórzano Villacrés, Vicky Katherine
Cyhoeddwyd: (2015)

CONSERVACION DE FRUTILLAS (Fragaria sp.) Mediante la aplicación de un recubrimiento comestible de gel de mucilaginoso de penca sabila (Aloe barbadencis Miller)
gan: Zúñiga García, Daniela Estefanía
Cyhoeddwyd: (2016)

Elaboración, y caracterización de recubrimientos comestibles, obtenidas del almidón de zanahoria blanca, utilizadas para conservar fresas
gan: Hipo Hipo, Alexandra Mariana
Cyhoeddwyd: (2023)

Aplicación de recubrimientos comestibles activos a base de alginato como un método alternativo de conservación para la industria alimentaria
gan: Arregui Pachacama, Leslie Nicole
Cyhoeddwyd: (2021)

Aplicación de un recubrimiento comestible a partir del mucílago de Sábila (aloe vera) como método de conservación de la Guayaba.
gan: Campaña Medina, Welington Fabricio
Cyhoeddwyd: (2019)

Aplicación de un recubrimiento comestible a partir del mucílago de Sábila (aloe vera) como método de conservación de la Guayaba.
gan: Campaña Medina, Welington Fabricio
Cyhoeddwyd: (2019)

Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Natural a base de Mucílago de Chía (salvia hispánica l) y Aceite Esencial de Naranja (Citrus × aurantium)
gan: Robayo Garzón, Diana Carolina
Cyhoeddwyd: (2018)

Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Natural a base de Mucílago de Chía (salvia hispánica l) y Aceite Esencial de Naranja (Citrus × aurantium)
gan: Robayo Garzón, Diana Carolina
Cyhoeddwyd: (2018)

Empleo de recubrimientos comestibles en la conservación de Fragaria xananassa (Fresa)
gan: Falconí Novillo, José Francisco
Cyhoeddwyd: (2016)

Recubrimiento Comestible de Bombones a Base de Gelatina, Glucosa y / o Caseína.
gan: Carrera Castro, Cristina Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2012)

Utilización de tres tipos de recubrimientos comestibles en la conservación postcosecha de Carica papaya L. (Papaya)
gan: Chacha Curillo, Cristina Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2016)

Incremento del tiempo de conservación del Solanum betaceum (tomate de árbol), mediante el uso de tres recubrimientos comestibles enriquecido con aceite esencial de mandarina (Citrus unshulu).
gan: Moyano Sánchez, Rosa Aurora
Cyhoeddwyd: (2022)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
gan: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Cyhoeddwyd: (2018)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
gan: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Cyhoeddwyd: (2018)

Aplicación de un recubrimiento comestible a base de la cáscara de plátano y ácido salicílico en el tomate.
gan: Tubay León, Boris Andrés
Cyhoeddwyd: (2020)

Elaboración de recubrimiento comestible a base de quitosano para prolongar la vida útil de las manzanas mínimamente procesadas.
gan: Acebo Vera, Alex Roberto
Cyhoeddwyd: (2024)

Elaboración y evaluación de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche con Lactobacillus rhamnosus y aplicado en chocolates
gan: Garcés Villacís, Angélica Fernanda
Cyhoeddwyd: (2018)

Elaboración de un recubrimiento comestible simbiótico y su aplicación en confites
gan: Castro Criollo, Paola Estefanía
Cyhoeddwyd: (2018)

Recubrimiento comestible de quitosano, almidón de yuca y aceite esencial de canela para conservar pera (Pyrus communis L. cv. “Bosc”)
gan: Castro García, Marlon Reinaldo
Cyhoeddwyd: (2017)

Evaluación de diferentes polímeros biodegradables de origen vegetal como recubrimientos comestibles en frutas para prolongar su conservación
gan: Yánez Zambrano, Ana Jessenia
Cyhoeddwyd: (2016)

Efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible con extracto de petróleo como agente antifúngico, en la conservación de fragaria vesca (frutilla)
gan: Quilo Inlago, Nestor Ricardo
Cyhoeddwyd: (2016)

Diseño de un recubrimiento comestible con inulina de agave (Agave americana) y aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus) para la conservación de la frutilla (Fragaria ananassa duch).
gan: Arias Palma, Gabriela Beatriz
Cyhoeddwyd: (2022)

Diseño de un recubrimiento comestible con inulina de agave (Agave americana) y aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus) para la conservación de la frutilla (Fragaria ananassa duch).
gan: Arias Palma, Gabriela Beatriz
Cyhoeddwyd: (2022)

Estudio comparativo de recubrimientos comestibles que retrasan el proceso de deterioro de la frutilla.
gan: Urbano Rivera, Brayan Israel
Cyhoeddwyd: (2023)

Efecto de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y ácido cítrico aplicado en piña (Ananas comosus) mínimamente procesada.
gan: Sánchez Moreira, Flavio Ernesto
Cyhoeddwyd: (2022)

Aplicación de un recubrimiento comestible a base de mucílago de nopal (opuntia ficus-indica) y aceite esencial de matico (buddleja globosa) para la conservación de la mora de castilla (rubus glaucus).
gan: Rodríguez Andachi, Evelin Abigail
Cyhoeddwyd: (2023)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base mucílago de nopal con aceite de semilla de cáñamo (cannabis sativa ssp) para la conservación de filetes de pollo.
gan: Llumiquinga Mendoza, Brayan Geovanny
Cyhoeddwyd: (2023)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base mucílago de nopal con aceite de semilla de cáñamo (cannabis sativa ssp) para la conservación de filetes de pollo.
gan: Llumiquinga Mendoza, Brayan Geovanny
Cyhoeddwyd: (2023)

Desarrollo y comparación de recubrimientos comestibles con probióticos a partir de desechos de banano y suero de leche
gan: Gálvez Bao, Gigi Lizbeth
Cyhoeddwyd: (2025)

Estudio del efecto de un recubrimiento con carboximetil celulosa (CMC) en el contenido de aceite absorbido en rodajas de plátano verde dominico (musa paradisíaca ssp) durante el proceso de fritura
gan: Najera Gomez, Lucila Del Rosario
Cyhoeddwyd: (2012)

Aplicaciones de recubrimientos comestibles a base de proteína de suero de leche en alimentos
gan: Reyes Berrezueta, Jessica Karla
Cyhoeddwyd: (2022)

Obtención de quitosano a partir del micelio de Aspergillus niger y su aplicación como recubrimientos comestibles para la conservación de frutas.
gan: Hidalgo Mina, Adrián Stewart
Cyhoeddwyd: (2019)

Encapsulamiento de aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus Labill) en fibras de alcohol polivinílico y quitosano mediante la técnica de electrospinnig para la conservación de fresas.
gan: Landeta Constante, Fernanda Carolina
Cyhoeddwyd: (2024)

Acción antimicrobiana de soluciones formadoras de recubrimientos comestibles a base de quitosano y extracto hidroalcohólico de jengibre (zingiber officinale) frente algunos microorganismos de interés sanitario
gan: Cevallos Wong Jesika Ivonne
Cyhoeddwyd: (2015)