Efecto del recubrimiento con tres soluciones de almidón de yuca en la conservación del fruto de tomate riñón (Solanum lycopersicum, Mill)

Efecto del recubrimiento con tres soluciones de almidón de yuca en la conservación del fruto de tomate riñón (Solanum lycopersicum, Mill)

El tomate (Solanum lycopersicum, Mill), es una de las principales hortalizas cultivadas y de alto valor económico, puesto que su demanda se incrementa continuamente, sin embargo, las pérdidas postcosecha en Ecuador ascienden al 35%, es por ello que en la presente investigación se evaluó el efecto de...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Pilataxi Ramírez, Jorge Eduardo (author)
Formáid:	bachelorThesis
Teanga:	spa
Foilsithe / Cruthaithe:	2019
Ábhair:	RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES TEMPERATURA ALMACENAMIENTO
Rochtain ar líne:	http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/19846
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Recubrimiento comestible a base de polisacáridos (Manihot Esculenta, Xhanthosama sagittifolium, Ipomoea Batatas) aplicado a la conservación de tomate riñón (Lycopersicum Esculentum), Santo Domingo 2015.
de réir: Jumbo Angulo, Hans Jefferson
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Evaluación del efecto microbiológico de un recubrimiento comestible a base de cáscara de plátano y ácido salicílico en tomate (Solanum Lycopersicum).
de réir: Tubay León, Boris Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Vida de anaquel del tomate (Solanum lycopersicum l.) aplicando un recubrimiento comestible de quitosano y muyuyo
de réir: Rodríguez Molina, Junior Geovanny
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Elaboración de un recubrimiento comestible para filetes de tilapia roja (oreochromis sp) a partir de almidón de yuca (manihot esculenta crantz) y aceite esencial de romero (rosmarinus officinalis)
de réir: Mero Plaza, Mario Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

El almidón, su uso y efecto como recubrimiento comestible en la conservación de frutas.
de réir: Caiza Cuzco, Jhoanna Isabel
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Efecto de un recubrimiento comestible de almidón de papa “Solanum tuberosum” y aceite de orégano “Origanum vulgare” en la conservación de pechugas de pollo
de réir: Bello Romero, Dana Ibeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Estudio del efecto de un recubrimiento comestible con látex de Sande (Brosimum utile) sobre la vida útil de yuca (Manihot sculenta), tomate de árbol (Solanum betaceum) y papa chaucha (Solanum phureja).
de réir: Solórzano Villacrés, Vicky Katherine
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

CONSERVACION DE FRUTILLAS (Fragaria sp.) Mediante la aplicación de un recubrimiento comestible de gel de mucilaginoso de penca sabila (Aloe barbadencis Miller)
de réir: Zúñiga García, Daniela Estefanía
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Elaboración, y caracterización de recubrimientos comestibles, obtenidas del almidón de zanahoria blanca, utilizadas para conservar fresas
de réir: Hipo Hipo, Alexandra Mariana
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Aplicación de recubrimientos comestibles activos a base de alginato como un método alternativo de conservación para la industria alimentaria
de réir: Arregui Pachacama, Leslie Nicole
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Aplicación de un recubrimiento comestible a partir del mucílago de Sábila (aloe vera) como método de conservación de la Guayaba.
de réir: Campaña Medina, Welington Fabricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Aplicación de un recubrimiento comestible a partir del mucílago de Sábila (aloe vera) como método de conservación de la Guayaba.
de réir: Campaña Medina, Welington Fabricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Natural a base de Mucílago de Chía (salvia hispánica l) y Aceite Esencial de Naranja (Citrus × aurantium)
de réir: Robayo Garzón, Diana Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Natural a base de Mucílago de Chía (salvia hispánica l) y Aceite Esencial de Naranja (Citrus × aurantium)
de réir: Robayo Garzón, Diana Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Empleo de recubrimientos comestibles en la conservación de Fragaria xananassa (Fresa)
de réir: Falconí Novillo, José Francisco
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Recubrimiento Comestible de Bombones a Base de Gelatina, Glucosa y / o Caseína.
de réir: Carrera Castro, Cristina Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Utilización de tres tipos de recubrimientos comestibles en la conservación postcosecha de Carica papaya L. (Papaya)
de réir: Chacha Curillo, Cristina Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Incremento del tiempo de conservación del Solanum betaceum (tomate de árbol), mediante el uso de tres recubrimientos comestibles enriquecido con aceite esencial de mandarina (Citrus unshulu).
de réir: Moyano Sánchez, Rosa Aurora
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
de réir: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
de réir: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Aplicación de un recubrimiento comestible a base de la cáscara de plátano y ácido salicílico en el tomate.
de réir: Tubay León, Boris Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Elaboración de recubrimiento comestible a base de quitosano para prolongar la vida útil de las manzanas mínimamente procesadas.
de réir: Acebo Vera, Alex Roberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Elaboración y evaluación de un recubrimiento comestible a base de proteína de suero de leche con Lactobacillus rhamnosus y aplicado en chocolates
de réir: Garcés Villacís, Angélica Fernanda
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Elaboración de un recubrimiento comestible simbiótico y su aplicación en confites
de réir: Castro Criollo, Paola Estefanía
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Recubrimiento comestible de quitosano, almidón de yuca y aceite esencial de canela para conservar pera (Pyrus communis L. cv. “Bosc”)
de réir: Castro García, Marlon Reinaldo
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Evaluación de diferentes polímeros biodegradables de origen vegetal como recubrimientos comestibles en frutas para prolongar su conservación
de réir: Yánez Zambrano, Ana Jessenia
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible con extracto de petróleo como agente antifúngico, en la conservación de fragaria vesca (frutilla)
de réir: Quilo Inlago, Nestor Ricardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Diseño de un recubrimiento comestible con inulina de agave (Agave americana) y aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus) para la conservación de la frutilla (Fragaria ananassa duch).
de réir: Arias Palma, Gabriela Beatriz
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Diseño de un recubrimiento comestible con inulina de agave (Agave americana) y aceite esencial de hierba luisa (Cymbopogon citratus) para la conservación de la frutilla (Fragaria ananassa duch).
de réir: Arias Palma, Gabriela Beatriz
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Estudio comparativo de recubrimientos comestibles que retrasan el proceso de deterioro de la frutilla.
de réir: Urbano Rivera, Brayan Israel
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Efecto de un recubrimiento comestible a base de harina de cáscara de plátano (Musa paradisiaca) y ácido cítrico aplicado en piña (Ananas comosus) mínimamente procesada.
de réir: Sánchez Moreira, Flavio Ernesto
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Aplicación de un recubrimiento comestible a base de mucílago de nopal (opuntia ficus-indica) y aceite esencial de matico (buddleja globosa) para la conservación de la mora de castilla (rubus glaucus).
de réir: Rodríguez Andachi, Evelin Abigail
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base mucílago de nopal con aceite de semilla de cáñamo (cannabis sativa ssp) para la conservación de filetes de pollo.
de réir: Llumiquinga Mendoza, Brayan Geovanny
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base mucílago de nopal con aceite de semilla de cáñamo (cannabis sativa ssp) para la conservación de filetes de pollo.
de réir: Llumiquinga Mendoza, Brayan Geovanny
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Desarrollo y comparación de recubrimientos comestibles con probióticos a partir de desechos de banano y suero de leche
de réir: Gálvez Bao, Gigi Lizbeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2025)

Estudio del efecto de un recubrimiento con carboximetil celulosa (CMC) en el contenido de aceite absorbido en rodajas de plátano verde dominico (musa paradisíaca ssp) durante el proceso de fritura
de réir: Najera Gomez, Lucila Del Rosario
Foilsithe / Cruthaithe: (2012)

Aplicaciones de recubrimientos comestibles a base de proteína de suero de leche en alimentos
de réir: Reyes Berrezueta, Jessica Karla
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Obtención de quitosano a partir del micelio de Aspergillus niger y su aplicación como recubrimientos comestibles para la conservación de frutas.
de réir: Hidalgo Mina, Adrián Stewart
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Encapsulamiento de aceite esencial de eucalipto (Eucalyptus globulus Labill) en fibras de alcohol polivinílico y quitosano mediante la técnica de electrospinnig para la conservación de fresas.
de réir: Landeta Constante, Fernanda Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Acción antimicrobiana de soluciones formadoras de recubrimientos comestibles a base de quitosano y extracto hidroalcohólico de jengibre (zingiber officinale) frente algunos microorganismos de interés sanitario
de réir: Cevallos Wong Jesika Ivonne
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)