Evaluación de la actividad antioxidante de las inflorescencias de Sambucus nigra que crecen en tres ambientes distintos en la provincia de Pichincha

La evaluación de la actividad antioxidante de los Extractos Metanólicos (EM) de las inflorescencias de Sambucus nigra, ha sido llevado a cabo para muestras extraídas de tres zonas geográficas de la provincia de Pichincha (Av. 10 de agosto, Río Machángara y sector Olmedo). Para evaluar las cantidades de compuestos fenólicos se realizaron pruebas de control de calidad en las diferentes muestras. La maceración simple durante tres días con metanol permitió obtener los extractos metanólicos de las muestras, demostrando un mayor rendimiento para la extracción de compuestos químicos objeto de estudio. Mediante el método colorimétrico de Folin-Ciocalteu se hizo la cuantificación de fenoles totales, presentando un mayor contenido la muestra del Sector Olmedo (6,50 mg GAE/g EM). En cuanto al contenido de flavonoides se observó que la muestra del Av. 10 de agosto obtuvo el mayor contenido con (1,02 mg GAE/ g EM). La evaluación de la actividad antioxidante se realizó mediante el método del radical 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH), usando como referencia el estándar Butilhidroxitolueno (BHT). Esta investigación permitió observar que los EM obtenidos de las inflorescencias de Sambucus nigra L, presentan una alta capacidad de captación de radicales libres, incluso mayor que el estándar; siendo la muestra de la Avenida 10 de agosto es la que presenta el mayor porcentaje de inhibición (57,81%) en la concentración de 500 ppm.

• Hlavní autor: Calderón Pozo, Gabriela Mercedes (author)
• Médium: bachelorThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2021
• Témata: COMPUESTOS FENÓLICOS; FLAVONOIDES TOTALES; SAMBUCUS NIGRA L.; ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE; DPPH
• On-line přístup: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/23569