Revisión de las propiedades y aplicaciones de las bacteriocinas en la Industria Farmacéutica y Alimentaria
La falta de tratamientos eficaces y seguros, la producción y diseminación de resistencia antimicrobiana y las nuevas necesidades del consumidor entorno al uso de preservantes químicos en los alimentos, generan la necesidad de enfocarse en moléculas más naturales como alternativas viables para el con...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Formáid: | bachelorThesis |
| Teanga: | spa |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
2021
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| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/25064 |
| Clibeanna: |
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