Efecto inhibitorio del chocolate amargo y chocolate edulcorado con xilitol obtenido del las semillas de cacao (theobrama cacao) frente a streptococcus mutans. Estudio invitro

Todo individuo tiene riesgo o desarrolla la caries dental desde los primeros años de vida y según cómo avanza en edad tiene un incremento de riesgo o complicaciones con las mismas (1). El propósito de este estudio in vitro fue evaluar el efecto antimicrobiano del chocolate amargo y chocolate edulcorado con xilitol en proporciones de 6 g de chocolate y de 1 a 6 g de xilitol, tomando en cuenta la dosis diaria de xilitol que puede ser consumido, esto fue aplicado sobre la cepa de Streptococcus mutans, considerado como el causal principal de las caries (2). La obtención del chocolate se lo realizó en un proceso artesanal casero, cosecha y despulpado, fermentado, secado, tostado, descascarillado y molido de los granos del cacao. La cepa de Streptococcus mutans (ATCC 35668) fue reactivada por 24 a 48 horas a 35 +/- 2 ºC, la cual se procedió a sembrar un inóculo de la bacteria correspondiente a la escala 0.5 Mc. Farland en Caldo HBI; posteriormente se aplicó la técnica de difusión en disco realizando un cubrimiento de los disco con chocolate tanto amargo como edulcorado con xilitol, los cuales fueron ubicado en un números de tres en cada caja Petri, así como la clorhexidina al 0.12%, empleado como control positivo, todo se incubo durante 24 y 48 horas a temperatura de 35 +/- 2 ºC en una atmósfera de CO2 al 5% y se procedió a la medición de los halos de inhibición. Los resultados obtenidos fueron analizados con la que se concluyó inhibición significativa del chocolate edulcorado con xilitol sobre Streptococcus mutans.

• Yazar: Correa Jiménez, Verónica Jeanneth (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2017
• Konular: ESTREPTOCOCOS MUTANS; XILITOL; CLORHEXIDINA
• Online Erişim: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/9577