Síntesis de nanopartículas de quitosano a partir de quitina de exoesqueleto de camarón para encapsulamiento de colorantes naturales
Debido a la inestabilidad que presentan los colorantes naturales en las formulaciones alimenticias, farmacéuticas y cosméticas frente a factores externos como temperatura, pH y luz, se hace necesario investigar formas de estabilización, de las cuales la encapsulación en nanopartículas es una opción...
Spremljeno u:
| Glavni autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2019
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| Teme: | |
| Online pristup: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/18444 |
| Oznake: |
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