Evaluación bacteriológica de leche cruda, sometida a tres concentraciones de ozono, mediante su comprobación microbiológica en placas petrifilm
La presente investigación tuvo como objetivo determinar el efecto del ozono en la disminución de la carga bacteriana presente en la leche cruda. Las distintas muestras de leche cruda recolectadas fueron sometidas a cultivo antes y después de la aplicación de ozono a dosis de 50, 75 y 100 mg/l durant...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/18587 |
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