Propuesta de un modelo de gestión, planificación y control de la producción enfocado en la industria 4.0 y sustentabilidad, según una categorización de niveles de automatización, en la industria manufacturera de bebidas no alcohólicas.

El presente trabajo de titulación se centra en una propuesta de un modelo de gestión, planificación y control de la producción enfocado en la industria 4.0, para las empresas manufactureras de bebidas no alcohólicas. A través de este modelo, esta industria podrá contar con una propuesta para planificar y controlar efectivamente las operaciones de su proceso productivo con estrategias emergentes y sostenibles que podrán ser aplicadas de acuerdo con el nivel de implementación tecnológica de sus procesos. Con base en este análisis, este proyecto se estructura de la siguiente manera: en el capítulo I, se detalla las generalidades de la investigación; en el capítulo II, se describe un marco teórico exponiendo los conceptos más importantes referentes a la propuesta basados en la planificación y control de producción, Industria 4.0 y sustentabilidad. El capítulo III realiza una revisión de los procesos de producción de las empresas de manufactura de bebidas no alcohólicas. En el capítulo IV se presenta la propuesta dividida en cuatro partes: niveles de automatización, producción sustentable, PPC para empresas de bebidas no alcohólicas y finalmente se presenta una sinergia de los tres temas mencionados anteriormente para cada nivel de automatización propuesto. Por último, en el capítulo V se presenta las conclusiones y recomendaciones de este proyecto.

• Autore principale: Sarango Sarango, Evelyn Gabriela (author)
• Natura: masterThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2022
• Soggetti: Planificación y control de la producción; Industria 4.0; Sustentabilidad; Bebidas no alcoholicas
• Accesso online: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/27750