Análisis de productos volátiles mediante FTIR obtenidos de la pirólisis lenta de los cuescos de café y cacao
Se realizó el análisis cualitativo mediante Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier (FTIR) correspondiente a los productos volátiles obtenidos de la pirólisis lenta del cuesco (biomasa) de café (Coffea) y cacao (Theobrama cacao). El proceso pirolítico se llevó a cabo en un rango de tem...
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| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2021
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| Acceso en línea: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/25654 |
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Agregar Etiqueta | Sumario: | Se realizó el análisis cualitativo mediante Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier (FTIR) correspondiente a los productos volátiles obtenidos de la pirólisis lenta del cuesco (biomasa) de café (Coffea) y cacao (Theobrama cacao). El proceso pirolítico se llevó a cabo en un rango de temperatura de 25°C a 700ºC con una velocidad de calentamiento de 20K/min. Por medio del programa OPUS se extrajo los datos de absorbancia en función de tiempo para graficar el respectivo espectro infrarrojo. Se realizó la conversión del tiempo a temperatura empleando la velocidad de calentamiento como factor de cambio, en donde la temperatura constituye la variable independiente del espectro y la absorbancia la variable dependiente. Cada espectro infrarrojo se trató mediante métodos matemáticos como estandarización, normalización y corrección de la línea base. Se identificó los grupos funcionales mediante la comparación de cada espectro con los proporcionados por el Instituto Nacional de Estándares y Tecnología (NIST). Se estableció que los grupos funcionales presentes en los productos volátiles de la pirólisis lenta del cuesco de café y cacao son: grupos carbonilos, grupos hidroxilos de alcoholes primarios y secundarios, grupos carboxilos de ácidos carboxílicos, estiramientos del doble enlace C=C de alquenos y C-H de alquenos monosustituidos, cis-disustituido y alcanos; estiramientos del enlace C-O de ésteres, estiramientos del anillo bencénico de compuestos aromáticos. Únicamente en el café se evidenció el estiramiento del enlace CO (éteres) y del enlace C=O (cetonas); mientras que solo en el cacao existen estiramientos del enlace C-H (aldehídos) y C-N característico de aminas aromáticas. |
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