Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L.
tablas, figuras
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2022
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/32430 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| _version_ | 1824209267540885504 |
|---|---|
| author | Muñoz Tello, Allison Gabriela |
| author_facet | Muñoz Tello, Allison Gabriela |
| author_role | author |
| collection | Repositorio de la Universidad Central del Ecuador |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | Borja Espín, Dayana Paulina |
| dc.creator.none.fl_str_mv | Muñoz Tello, Allison Gabriela |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2022 2024-01-05T15:44:17Z 2024-01-05T15:44:17Z |
| dc.format.none.fl_str_mv | 43 páginas application/pdf application/pdf application/pdf application/octet-stream |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | Muñoz Tello, A. (2022). Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L. Universidad Central del Ecuador. https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/32430 |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | Universidad Central del Ecuador Facultad de Ciencias Químicas Quito Carrera de Química Farmacéutica |
| dc.rights.none.fl_str_mv | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio de la Universidad Central del Ecuador instname:Universidad Central del Ecuador instacron:UCE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | Alicina Purificación Sistema inmunológico Allicin Purification Immune system |
| dc.title.none.fl_str_mv | Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L. Validation and quantification of the extraction and purification method of (S) - Allyl - L- Cysteine as a marker for Allium Sativum L. |
| dc.type.none.fl_str_mv | Trabajo de grado - Pregrado http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa Text info:eu-repo/semantics/bachelorThesis info:eu-repo/semantics/acceptedVersion |
| description | tablas, figuras |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UCE_433fffed17c787a9d522eb95e453d10f |
| identifier_str_mv | Muñoz Tello, A. (2022). Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L. Universidad Central del Ecuador. |
| instacron_str | UCE |
| institution | UCE |
| instname_str | Universidad Central del Ecuador |
| language | spa |
| network_acronym_str | UCE |
| network_name_str | Repositorio de la Universidad Central del Ecuador |
| oai_identifier_str | oai:dspace.uce.edu.ec:25000/32430 |
| publishDate | 2022 |
| publisher.none.fl_str_mv | Universidad Central del Ecuador Facultad de Ciencias Químicas Quito Carrera de Química Farmacéutica |
| reponame_str | Repositorio de la Universidad Central del Ecuador |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio de la Universidad Central del Ecuador - Universidad Central del Ecuador |
| repository_id_str | 2487 |
| rights_invalid_str_mv | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0) |
| spelling | Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L.Validation and quantification of the extraction and purification method of (S) - Allyl - L- Cysteine as a marker for Allium Sativum L.Muñoz Tello, Allison GabrielaAlicinaPurificaciónSistema inmunológicoAllicinPurificationImmune systemtablas, figurasEl uso de productos naturales ha experimentado un aumento significativo después de la pandemia, esto debido a que se los suele percibir como una alternativa más segura, ya que suelen estar compuestos de ingredientes extraídos de la naturaleza. Es por ello que muchas personas están buscando formas de fortalecer su sistema inmunológico y mantenerse saludables, a partir de estos. En la presente investigación se tiene como objetivo principal, estandarizar el proceso de extracción y purificación de la alicina, el cual es el principio activo del ajo, tomando en cuenta la inestabilidad del compuesto, se desarrolló un método analítico sensible y reproducible para medir la alicina mediante fluorescencia, manteniendo el ajo y los diferentes reactivos a condiciones de 4℃. El método de cuantificación y extracción de alicina quedó validado en base a los diferentes parámetros evaluados: coeficiente de correlación en la linealidad (0,9917), coeficientes de variación en reproducibilidad (<2%). De igual manera ha sido demostrada la precisión y selectividad del método analítico. La estandarización de la alicina del ajo es un paso importante para garantizar la calidad, la eficacia y la seguridad de los productos que contienen este compuesto, lo que beneficia tanto a los consumidores como a la industria de la salud y el bienestar.The use of natural products has experienced a significant increase after the pandemic, because they are often perceived as a safer alternative, as they are usually composed of ingredients extracted from nature. That is why many people are looking for ways to strengthen their immune system and stay healthy from them. In the present research, the main objective is to standardize the extraction and purification process of allicin, which is the active principle of garlic, taking into account the instability of the compound, a sensitive and reproducible analytical method was developed to measure allicin by fluorescence, keeping garlic and the different reagents at 4℃ conditions. The allicin quantification and extraction method was validated based on the different parameters evaluated: correlation coefficient in linearity (0.9917), coefficients of variation in reproducibility (<2%). The precision and selectivity of the analytical method has also been demonstrated. The standardization of garlic allicin is an important step in ensuring the quality, efficacy and safety of products containing this compound, which benefits both consumers and the health and wellness industry.PregradoQuímica FarmacéuticaUniversidad Central del EcuadorFacultad de Ciencias QuímicasQuitoCarrera de Química FarmacéuticaBorja Espín, Dayana Paulina2024-01-05T15:44:17Z2024-01-05T15:44:17Z2022Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion43 páginasapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/octet-streamMuñoz Tello, A. (2022). Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L. Universidad Central del Ecuador.https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/32430spaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio de la Universidad Central del Ecuadorinstname:Universidad Central del Ecuadorinstacron:UCE2024-12-11T10:35:46Zoai:dspace.uce.edu.ec:25000/32430Institucionalhttp://www.dspace.uce.edu.ec/Universidad públicahttps://www.uce.edu.ec/http://www.dspace.uce.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:24872024-12-11T10:35:46Repositorio de la Universidad Central del Ecuador - Universidad Central del Ecuadorfalse |
| spellingShingle | Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L. Muñoz Tello, Allison Gabriela Alicina Purificación Sistema inmunológico Allicin Purification Immune system |
| status_str | acceptedVersion |
| title | Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L. |
| title_full | Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L. |
| title_fullStr | Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L. |
| title_full_unstemmed | Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L. |
| title_short | Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L. |
| title_sort | Validación y cuantificación del método de extracción y purificación de (S) – Alil – LCisteína como marcador de Allium Sativum L. |
| topic | Alicina Purificación Sistema inmunológico Allicin Purification Immune system |
| url | https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/32430 |