Genotipificación del gen Flagelar A en Campylobacter jejuni provenientes de los procesos de faenamiento industrial de pollos broiler

La campilobacteriosis es una de las enfermedades entéricas bacterianas más frecuentes en los seres humanos, la principal vía de infección es la ingestión de alimentos de origen animal y en particular el consumo de carne de aves de corral. La mayoría de los casos de contagio son asociadas a Campylobacter jejuni, esta bacteria puede propagarse a través del proceso de faenamiento de pollos broiler. La evaluación de la diversidad genética de C. jejuni es fundamental para la comprensión de la epidemiología de esta bacteria y el desarrollo de eficaces estrategias de control contra las infecciones de C. jejuni. El objetivo del presente estudio fue genotipificar el gen Fla A en aislados de Campylobacter jejuni pertenecientes a un banco de cepas de la industria avícola ecuatoriana mediante la técnica de PCR-RFLP. Se analizaron 281 cepas de Campylobacter spp. de 2 muestreos en una planta de faenamiento. C. jejuni mostró mayor prevalencia con 56.9%, de estos aislados solo 90% resultaron positivas a la presencia del gen Fla A y se digirieron con la enzima de restricción Ddel, generando patrones de bandas que se analizaron en GelCompar II. Los dendogramas del muestreo 1 y 2 generaron 11 y 15 genotipos respectivamente. Varios de estos están presentes en los distintos puntos críticos de control. Esto demuestra la existencia de contaminación cruzada de genotipos de C. jejuni a lo largo de la cadena de procesamiento de carcazas.

• Auteur principal: Paguanquiza Ushiña, Jorge Luis (author)
• Format: bachelorThesis
• Langue: spa
• Publié: 2016
• Sujets: CAMPYLOBACTER JEJUNI; ENFERMEDADES BACTERIANAS; GENOTIPOS; DENDOGRAMA
• Accès en ligne: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/11620