Diseño de un centro de acopio para los productos agrícolas de la Parroquia de Yaruquí
La Parroquia Yaruquí, ubicada al nororiente de la ciudad de Quito, posee un gran potencial agrícola ofreciendo productos como la frutilla, cultivos de ciclo corto, maíz, cultivos bajo invernadero, flores, entre otros. En medio de este panorama, son los pequeños y medianos productores quienes afronta...
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| Publicat: |
2020
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| Matèries: | |
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| description | La Parroquia Yaruquí, ubicada al nororiente de la ciudad de Quito, posee un gran potencial agrícola ofreciendo productos como la frutilla, cultivos de ciclo corto, maíz, cultivos bajo invernadero, flores, entre otros. En medio de este panorama, son los pequeños y medianos productores quienes afrontan las consecuencias de comercializar sus cosechas a través de intermediarios, quienes simplemente buscan un beneficio personal. La manera en cómo los intermediarios almacenan y transportan los productos hacia los diferentes mercados mayoristas o supermercados no es la adecuada, lo cual provoca que estos pierdan calidad y competitividad. Por otro lado, la falta de conocimiento y asociatividad por parte de los agricultores terminan por posicionarlos como el eslabón más débil en toda la cadena de distribución del producto. En general es el intermediario quien recibe las ganancias, el agricultor el que menos valor percibe y el consumidor final siempre será el que termine pagando más si no se trata de mejorar este sistema de comercialización. Por esta razón en el presente trabajo se plantea el apoyo al sector agrícola a través de infraestructuras como un centro de acopio en donde se apliquen buenas prácticas poscosecha para obtener productos de buena calidad para que sean adquiridos o distribuidos directamente al consumidor final. |
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| spelling | Diseño de un centro de acopio para los productos agrícolas de la Parroquia de YaruquíFarinango Chicaiza, Doris JasminAGRICULTORCONSUMIDOR FINALACOPIOPOSCOSECHALa Parroquia Yaruquí, ubicada al nororiente de la ciudad de Quito, posee un gran potencial agrícola ofreciendo productos como la frutilla, cultivos de ciclo corto, maíz, cultivos bajo invernadero, flores, entre otros. En medio de este panorama, son los pequeños y medianos productores quienes afrontan las consecuencias de comercializar sus cosechas a través de intermediarios, quienes simplemente buscan un beneficio personal. La manera en cómo los intermediarios almacenan y transportan los productos hacia los diferentes mercados mayoristas o supermercados no es la adecuada, lo cual provoca que estos pierdan calidad y competitividad. Por otro lado, la falta de conocimiento y asociatividad por parte de los agricultores terminan por posicionarlos como el eslabón más débil en toda la cadena de distribución del producto. En general es el intermediario quien recibe las ganancias, el agricultor el que menos valor percibe y el consumidor final siempre será el que termine pagando más si no se trata de mejorar este sistema de comercialización. Por esta razón en el presente trabajo se plantea el apoyo al sector agrícola a través de infraestructuras como un centro de acopio en donde se apliquen buenas prácticas poscosecha para obtener productos de buena calidad para que sean adquiridos o distribuidos directamente al consumidor final.Yaruquí parishis located in the northeast of the city of Quito, it has great agricultural potential to offer products such as strawberries, short-cycle crops; corn, greenhouse crops; flowers, among others. In the midst of this panorama, it is the small and medium producers who face the consequences of marketing their crops through intermediaries, who only seek personal gain. The way in which intermediaries store and transport products to the different wholesale markets or supermarkets is not adequate and it causes loss of quality and competitiveness. On the other hand, the lack of knowledge and associativity on the part of the farmers end up positioning them as the weakest link in the entire product distribution chain. In general, it is the intermediary who receives the profits and the farmer who perceives less value and the final consumer will always be the one who ends up paying more if this marketing system is not improved. For this reason, this final career project proposes support for the agricultural sector through infrastructure as a storage center where good post-harvest practices are applied to obtain good quality products in order to be acquired or distributed directly to the final consumer.Quito: UCESánchez Pazmiño, José Luis2020-01-28T01:56:49Z2020-01-28T01:56:49Z2020info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfFarinango Chicaiza, D. (2020). Diseño de un centro de acopio para los productos agrícolas de la Parroquia de Yaruquí. Trabajo de titulación previo a la obtención del Título de Arquitecto. Carrera de Arquitectura. Quito: UCE. 100 p.BIBLIOTECA GENERAL - ARQUITECTURAhttp://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/20582spahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio de la Universidad Central del Ecuadorinstname:Universidad Central del Ecuadorinstacron:UCE2023-11-07T09:32:14Zoai:dspace.uce.edu.ec:25000/20582Institucionalhttp://www.dspace.uce.edu.ec/Universidad públicahttps://www.uce.edu.ec/http://www.dspace.uce.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:24872023-11-07T09:32:14Repositorio de la Universidad Central del Ecuador - Universidad Central del Ecuadorfalse |
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