Determinación de la calidad física y organoléptica de los huevos comerciales de gallina doméstica que se expenden en los mercados del Distrito Metropolitano de Quito
El huevo es un alimento de elevado valor nutritivo y su consumo ha incrementado a nivel mundial, principalmente por su bajo costo y apreciable valor nutritivo, capaz de proveer proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas. En Ecuador éste incremento ha sido menor. No hay investigaciones s...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2018
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/14288 |
| Tags: |
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