Determinación de la calidad física y organoléptica de los huevos comerciales de gallina doméstica que se expenden en los mercados del Distrito Metropolitano de Quito
El huevo es un alimento de elevado valor nutritivo y su consumo ha incrementado a nivel mundial, principalmente por su bajo costo y apreciable valor nutritivo, capaz de proveer proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas. En Ecuador éste incremento ha sido menor. No hay investigaciones s...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/14288 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag Be the first to leave a comment!