Investigación de medicamentos y alimentos que producen histamina con mayor frecuencia.
Histamina es un neurotransmisor encargado de varias funciones biológicas en el organismo entre ellas están: el ciclo del sueño, mediación inflamatoria, regulación hormonal. La presente investigación logró determinar a través de análisis de artículos elaborados por diferentes autores que tipo de medi...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/29601 |
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Add Tag | Summary: | Histamina es un neurotransmisor encargado de varias funciones biológicas en el organismo entre ellas están: el ciclo del sueño, mediación inflamatoria, regulación hormonal. La presente investigación logró determinar a través de análisis de artículos elaborados por diferentes autores que tipo de medicamentos y alimentos son capaces de incrementar los niveles normales de histamina; el valor referente de histamina en sangre es de 25-65 ng/mL, y como valor tope 130 ng/mL, es así que fármacos como antibióticos, opiáceos, AINES, fármacos cardiovasculares son capaces de incrementar histamina en ciertos casos hasta 400ng/mL en personas sensibles a dichos fármacos, para personas no sensibles se ha evidenciado incrementos de hasta 150ng/mL, ejemplos como: penicilina, morfina, aspirina, ciprofloxacina, betaxolol, fentanilo son de los más representativos. Los alimentos que contienen altos niveles de histamina e inducen a reacciones adversas son: bebidas alcohólicas, quesos en sus diferentes presentaciones, mariscos y productos cárnicos oscilan los 200-450mg/kg, esta cantidad se cuantifica por HPLC principalmente, mediante procesos de cocción puede disminuir la presencia de histamina en este grupo de alimentos. Se ha visto que los síntomas leves por incremento de histamina son dolor abdominal, comezón, ronchas, en casos más graves se han dado afecciones como: anafilaxia, shocks, angina. El principal mecanismo por el cual fármacos y alimentos aumentan los niveles de histamina, es la disminución de la función enzimática de Histamina N-metiltransferasa y de diamino-oxidasa, encargadas de degradar histamina, para fármacos específicamente, se añade la permeabilidad de metabolitos y el aumento de calcio fundamental, para que histamina ejerza su función. |
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