Proyecto de factibilidad para la creación de un restaurante de parrilladas argentinas en el Distrito Metropolitano de Quito.
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Gorde:
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| Argitaratua: |
2023
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| Gaiak: | |
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| Etiketak: |
Etiketa erantsi
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La ciudad de Quito cuenta con una oferta limitada de restaurantes de parrillada argentina, lo que representa una oportunidad para el desarrollo de un nuevo negocio en este segmento, además que los restaurantes no ofertan los cortes tradicionales de una parrillada argentina. En el presente proyecto, se realizó un análisis socioeconómico del país, del sector restaurantes en Ecuador y en Quito. Se ejecutó un estudio de mercado para identificar la demanda potencial del producto. Se efectuó un estudio técnico para determinar la viabilidad de la producción; además, se realizó un estudio administrativo para determinar la estructura organizacional y el marco legal del negocio, se realizó un estudio económico-financiero para evaluar la rentabilidad del proyecto. La investigación se realizó utilizando una metodología mixta como la encuesta. Las técnicas cuantitativas utilizadas fueron: análisis de datos primarios y secundarios, análisis económico financiero. Las técnicas cualitativas utilizadas fueron: entrevistas a expertos, observación participante. Los resultados de la investigación muestran que existe una demanda potencial insatisfecha. El proyecto es viable desde el punto de vista técnico y administrativo. La rentabilidad del proyecto es alta, con una tasa interna de retorno del 50% y un periodo de recuperación de la inversión de 3 años, 3 meses. Los resultados de la investigación indicaron que la creación del restaurante de parrilladas argentinas en el Distrito Metropolitano Quito, sector Belisario Quevedo, es un proyecto viable y rentable.This research work aimed to evaluate the feasibility of creating an Argentinian barbecue restaurant in the Metropolitan District of Quito, in the Belisario Quevedo sector. Taking into account that the per capita consumption of meat in Ecuador is 128.08 grams per person per day, which gave the first positive parameter to continue this study. Quito has a limited supply of Argentinian barbecue restaurants, which represents an opportunity for the development of a new business in this segment. In addition, the restaurants do not offer the traditional cuts of an Argentinian barbecue. In this project, a socioeconomic analysis of the restaurant sector in Ecuador was carried out. A market study was conducted to identify the potential demand for the product. A technical study was performed to determine the feasibility of production. Furthermore, an administrative study was analyzed in order to define the organizational structure and the legal framework of the business. An economic-financial study was also carried out to evaluate the profitability of the project. The research was conducted using a mixed methodology such as a survey. Primary and secondary data analysis and economic and financial analysis were used as quantitative techniques. Expert interviews and participant observation were used as qualitative techniques. The results of the research reveal that there is a potential unsatisfied demand. The project is technically and administratively feasible. The profitability of the project is high, with an internal rate of return of 50% and a payback period of 3 years, 3 months. The results of this research showed that the creation of an Argentinian barbecue restaurant in the Metropolitan District of Quito, in the Belisario Quevedo sector, is a feasible and profitable project.PregradoLicenciado en Administración de EmpresasUniversidad Central del EcuadorFacultad de Ciencias AdministrativasQuitoCarrera de Administración de EmpresasCumbal Simba, Franklin Leonardo2024-07-03T13:23:09Z2024-07-03T13:23:09Z2023Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion352 páginasapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/octet-streamGutiérrez Sánchez, J. (2023). Proyecto de factibilidad para la creación de un restaurante de parrilladas argentinas en el Distrito Metropolitano de Quito. Universidad Central del Ecuador.https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/33996spaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio de la Universidad Central del Ecuadorinstname:Universidad Central del Ecuadorinstacron:UCE2024-12-11T12:19:09Zoai:dspace.uce.edu.ec:25000/33996Institucionalhttp://www.dspace.uce.edu.ec/Universidad públicahttps://www.uce.edu.ec/http://www.dspace.uce.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:24872024-12-11T12:19:09Repositorio de la Universidad Central del Ecuador - Universidad Central del Ecuadorfalse |
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