Saponinas de la quinua, obtención y aplicaciones.
Chenopodium quinoa es una planta originaria de la región andina en Sudamérica que tiene la capacidad de adaptarse a diferentes condiciones agroclimáticas. Las saponinas forman parte de los diversos metabolitos secundarios que se encuentran principalmente en la cáscara de las semillas de muchas varie...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26757 |
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