Obtención y caracterización del mucílago de las semillas de chía (Salviahispánica L.) para su posible utilización como película biodegradable
Se obtuvo mucílago de las semillas de chía para aplicarlo como película biodegradable mediante mezclas con glicerina como plastificante y pectina como reticulante. Para la obtención del mucílago se hidrataron las semillas con agua, en una proporción 1:80 (semillas: agua). Las variables evaluadas dur...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/21473 |
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