Determinación de residuos de sulfadiazina en leche cruda transportada por la Asociación de Transportistas de Leche Cruda (ASOLECRUM) del cantón Cayambe mediante Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC)

En la presente investigación se determinaron las concentraciones residuales de antibiótico sulfadiazina en 19 muestras de leche cruda tomadas de la Asociación de Transportistas de Leche Cruda de Cayambe (ASOLECRUM), mediante un muestreo discrecional, en las que se realizó una extracción con solventes orgánicos según el método oficial propuesto por la Asociación Oficial de Químicos Analistas (AOAC) y un posterior análisis mediante Cromatografía Líquida de Alta Eficacia (HPLC). Se verificó el método y se elaboraron 5 curvas de calibración con estándar de sulfadiazina en concentraciones de 50, 100, 200, 300 y 1000 μg/kg. Las concentraciones residuales obtenidas mediante el cálculo de la concentración a partir de la ecuación de las curvas de calibración, se compararon con el límite máximo de residuos (LMR) para sulfadiazina establecido por el reglamento N°37/2010 sobre sustancias farmacológicamente activas y su clasificación en relación con los límites máximos de residuos en los alimentos de origen animal de la Unión Europea (UE), donde 12 de un total de 19 muestras de leche cruda superaban el límite permitido para sulfadiazina, el mismo que se especifica como 100 μg/kg. 7 muestras no superaron el LMR, de las cuales 6 fueron menores al límite de detección del método y 1 se encontró entre el límite detección y el límite máximo de residuos.

• Hlavní autor: Espinoza Bravo, Miller Angel (author)
• Médium: bachelorThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2018
• Témata: SULFADIAZINA; LECHE; CROMATOGRAFÍA; LÍMITE MÁXIMO DE RESIDUOS
• On-line přístup: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/16932