Evaluación físico química del ensilaje de papa (Solanum tuberosum.l).
La provincia del Carchi es reconocida como la mayor productora de papa del país, razón por la que este cultivo representa una parte importante de los ingresos económicos en la zona. Durante el proceso de cosecha se generan desperdicios que no pueden ser aprovechados para el consumo humano representa...
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| Autor principal: | |
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| Publicat: |
2019
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| Matèries: | |
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| description | La provincia del Carchi es reconocida como la mayor productora de papa del país, razón por la que este cultivo representa una parte importante de los ingresos económicos en la zona. Durante el proceso de cosecha se generan desperdicios que no pueden ser aprovechados para el consumo humano representando pérdidas económicas y focos potenciales de plagas y enfermedades. Por todo ello, se ha planteado la investigación: evaluación físico química del ensilaje de papa (Solanum tuberosum.l) como alternativa de aprovechamiento de los desperdicios por daño mecánico o baja calidad del producto, convirtiendo estos en fuentes de ingreso económico para el agricultor. Él trabajó abarcó 11 tratamientos: 10 experimentales (papa más diferentes porcentajes de melaza y un testigo (solo papa). Cada tratamiento estuvo conformado por 5 microsilos. Para determinar diferencia significativa entre los tratamientos se realizó un ANOVA, seguido de una prueba de multicomparación (Dunkan) con un nivel de significancia del 5%, para determinar que tratamiento fue mejor. Para las variables cualitativas como son las características organolépticas de los silos se utilizó una prueba de Chi 2. Como conclusión se determinó que la papa más melaza es un buen producto ensilable, obteniendo un silaje con un pH adecuado de (3,7) y niveles de energía neta de 373 Kcal/100g por lo que es una buena alternativa de alimentación para el ganado. Además el aditivo melaza influye en los niveles de materia seca, Ca y fibra, por lo que ofrece mayor cantidad de minerales. |
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| spelling | Evaluación físico química del ensilaje de papa (Solanum tuberosum.l).Villota Hernández, Juan CarlosENSILAJEPAPAMELAZALa provincia del Carchi es reconocida como la mayor productora de papa del país, razón por la que este cultivo representa una parte importante de los ingresos económicos en la zona. Durante el proceso de cosecha se generan desperdicios que no pueden ser aprovechados para el consumo humano representando pérdidas económicas y focos potenciales de plagas y enfermedades. Por todo ello, se ha planteado la investigación: evaluación físico química del ensilaje de papa (Solanum tuberosum.l) como alternativa de aprovechamiento de los desperdicios por daño mecánico o baja calidad del producto, convirtiendo estos en fuentes de ingreso económico para el agricultor. Él trabajó abarcó 11 tratamientos: 10 experimentales (papa más diferentes porcentajes de melaza y un testigo (solo papa). Cada tratamiento estuvo conformado por 5 microsilos. Para determinar diferencia significativa entre los tratamientos se realizó un ANOVA, seguido de una prueba de multicomparación (Dunkan) con un nivel de significancia del 5%, para determinar que tratamiento fue mejor. Para las variables cualitativas como son las características organolépticas de los silos se utilizó una prueba de Chi 2. Como conclusión se determinó que la papa más melaza es un buen producto ensilable, obteniendo un silaje con un pH adecuado de (3,7) y niveles de energía neta de 373 Kcal/100g por lo que es una buena alternativa de alimentación para el ganado. Además el aditivo melaza influye en los niveles de materia seca, Ca y fibra, por lo que ofrece mayor cantidad de minerales.The Carchi province is recognized as the largest producer of potatoes in the country that is why this crop represents an important part of the economic income in the province. During the harvesting process, waste that cannot be used for human consumption is generated, representing economic loss and potential sources for pests producing diseases. For all these reasons, the research has been proposed: "Physical chemical evaluation of potato silage (Solanum tuberosum.l)", as an alternative to use waste for mechanical damage or low quality of the product, with the purpose of turning this waste into sources of economic income for the farmer. For this study, 11 treatments were included: 10 experimental (potato plus different percentages of molasses and one control (only potato), each treatment was made up of 5 microsilos, for the statistical analysis, ANOVA was used to determine the significant difference between the treatments, followed by a multi compare test (Dunkan) with a level of significance of 5%, to determine which treatment was better. For the qualitative variables such as the organoleptic characteristics of the silos a Chi-square test was used. In conclusion, it was determined that the potato plus molasses is a good silage product, obtaining a silage with an adequate pH of (3.7) and nett energy levels of 373 Kcal / 100g, so it is a good alternative for feeding livestock in times of grass shortage and for the use of potato waste. In addition, the molasses additive influences the levels of dry matter, Ca and fiber, so it offers more minerals.Quito: UCEMosquera Andrade, Jorge Adalberto2019-06-10T21:00:48Z2019-06-10T21:00:48Z2019info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfVillota Hernández, J. (2019). Evaluación físico química del ensilaje de papa (Solanum tuberosum.l). Trabajo de titulación previo a la obtención del Título de Médico Veterinario y Zootecnista. Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Quito: UCEBIBLIOTECA GENERAL - MEDICINA VETERINARIAhttp://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/18626spahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio de la Universidad Central del Ecuadorinstname:Universidad Central del Ecuadorinstacron:UCE2024-12-11T10:43:43Zoai:dspace.uce.edu.ec:25000/18626Institucionalhttp://www.dspace.uce.edu.ec/Universidad públicahttps://www.uce.edu.ec/http://www.dspace.uce.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:24872024-12-11T10:43:43Repositorio de la Universidad Central del Ecuador - Universidad Central del Ecuadorfalse |
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