Gestión de residuos sólidos y calidad socio-ambiental: caso: mercado municipal San Roque, ubicado en el DMQ

El Mercado Municipal San Roque ubicado dentro del Distrito Metropolitano de Quito, constituye uno de los espacios principales donde se desenvuelven diariamente dinámicas sociales de oferta y consumo de alimentos. No obstante, se observa un gran problema que gira en torno a las condiciones de precariedad e insalubridad en las que se encuentra las áreas donde se comercializan productos alimenticios, debido al inadecuado manejo de los residuos sólidos, hecho que produce preocupación permanente en el interior del mercado y lo cual exige un conocimiento real y técnico en torno a esta realidad. Desde una mirada crítica y reflexiva este presente trabajo intenta hacer una descripción de esa situación y busca programar el manejo integral de los residuos sólidos y la calidad social y ambiental en el que se desarrollan diariamente los sujetos y actores sociales, teniendo como referencia el cuidado del medio físico y ambiental del lugar. Este estudio presenta resultados sobre el origen el problema sanitario, el rol que desempeñan los comerciantes diariamente para que esta situación se mantenga y las dinámicas diarias que contribuyen a la existencia de mismo, para que luego de su análisis se presente una propuesta factible para mejorar y mitigar esta situación mediante la elaboración de un programa de manejo integral de los residuos sólidos en el Mercado Municipal San Roque, en las áreas comercialización de alimentos naturales y elaborado

• Main Author: Granda Espinosa, Pepe Javier (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2017
• Subjects: RESIDUOS SÓLIDOS; PRODUCTOS ALIMENTICIOS; MANEJO INADECUADO DE PRODUCTOS; INSALUBRIDAD
• Online Access: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/11026