Propuesta de mejora del sistema de dilución de mieles en el área de cristalización del ingenio azucarero del norte (IANCEM).
Propuesta de mejora para la dilución de mieles dentro del área de cristalización del IANCEM basada en el cambio en la dosis de agua y tensoactivo para las soluciones de miel y automatización de los tanques de agitación, para así reducir su viscosidad y recuperar la máxima cantidad de azúcar contenid...
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| Andre forfattere: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2022
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| Fag: | |
| Online adgang: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26737 |
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Tilføj Tag | Summary: | Propuesta de mejora para la dilución de mieles dentro del área de cristalización del IANCEM basada en el cambio en la dosis de agua y tensoactivo para las soluciones de miel y automatización de los tanques de agitación, para así reducir su viscosidad y recuperar la máxima cantidad de azúcar contenida en las mieles. Para lo cual se prepararon en el laboratorio soluciones de miel, tensoactivo (100, 150 y 200 ppm) y agua (5, 10 y 15 %) y para realizar una comparación de viscosidad se prepararon soluciones de miel y agua a ºBrix recomendados (72 y 76 ºBrix). Siendo convenientes las dosis para la Miel A: 5% de agua y 100 ppm de tensoactivo, para la Miel B: 10% de agua y 150 ppm de tensoactivo y para la Miel Rica: 5% de agua y 100 ppm de tensoactivo. Una vez encontradas las dosis se aplicaron en fábrica y se realizó el seguimiento al cocimiento de masas segundas y terceras mediante la supervisión de la preparación de las soluciones de miel en los tanques diluctores, controlando las variables: ºBrix, viscosidad y número de bachadas para así obtener valores de rendimiento, pureza de mieles, tiempo de retención en los cristalizadores y tiempo de secado para cada masa. Finalmente se analizó los resultados obtenidos y se comparó con datos históricos para evaluar el funcionamiento de la propuesta de mejora. Concluyendo así que el parámetro pureza no sólo se ve afectado por la viscosidad de las mieles, sino que también influyen otras variables involucradas en todo el proceso de obtención de azúcar comercial, por lo que las dosis recomendadas hacen que la viscosidad de las mieles disminuya más no asegura la disminución de la pureza de la Miel C o melaza. |
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