Determinación de la presencia de microplásticos en granos comercializados en la ciudad de Quito.

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Opis bibliograficzny
1. autor: Pascual Velasco, Jeniffer Sofía (author)
Format: bachelorThesis
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Wydane: 2024
Hasła przedmiotowe:
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spelling Determinación de la presencia de microplásticos en granos comercializados en la ciudad de Quito.Determination of the Presence of Microplastics in Grains Commercialized in the City of Quito.Pascual Velasco, Jeniffer Sofíamicroplásticosgranosdegradaciónrojo Nilofluorescenciamicroplasticsgrainsdegradationiron saltsNile redfluorescencegráficos.Las investigaciones de microplásticos en su mayoría se han enfocado en océanos y mares, sin embargo, la tierra y los alimentos que provienen de esta, son campos importantes que se debe analizar ya que, también acumulan gran cantidad contaminantes. El presente estudio tiene como objetivo determinar la presencia de microplásticos en granos, mediante una técnica efectiva de extracción, por lo cual se analizaron un total de 20 muestras de granos que fueron conformadas por 5 tipos: lenteja, fréjol, quinua, arroz de cebada y chocho, de los cuales se analizaron 2 marcas diferentes de cada grano, comercializados en la ciudad de Quito, los análisis se realizaron por duplicado y se llevó a cabo 2 tipos de tratamiento para procesar las muestras, uno con los granos lavados antes de su cocción y el otro, con los granos sin lavar. La metodología empleada es una propuesta que minimiza los tiempos de degradación con peróxido de hidrógeno al usar sales de hierro que actúan como un catalizador y hace posible la degradación química en 2 horas de reacción. Se complementa el proceso de extracción con la filtración de la muestra y la tinción con rojo Nilo con el fin de detectar los microplásticos extraídos de los granos mediante microscopía óptica de fluorescencia y finalmente cuantificarlos. Se encontraron microplásticos en todas las muestras analizadas, un promedio de 60,32±10,79 para los granos lavados y 61,16±13,82 para los granos sin lavar; los tamaños de fragmentos se encontraron dentro del rango establecido en la extracción, mientras las fibras, se encontraron en un rango de 54,6 a 870μm. No se registran diferencias significativas en la cantidad microplásticos presentes en las muestras por el tratamiento que se realizó.Most research on microplastics has focused on oceans and seas; however, land and the foods derived from it are also significant areas that need to be examined, as they too accumulate large amounts of contaminants. This study aims to determine the presence of microplastics in grains using an effective extraction technique. A total of 20 grain samples were analyzed, comprising five types: lentils, beans, quinoa, barley rice, and lupin, with two different brands of each grain type, all of which were commercialized in the city of Quito. The analyses were performed in duplicate, and two types of treatment were applied: one with washed grains before cooking and the other with unwashed grains. The methodology employed in this study minimizes degradation times using hydrogen peroxide combined with iron salts, which act as a catalyst, enabling chemical degradation in a 2-hour reaction period. The extraction process was further complemented by filtering the samples and staining with Nile red to detect the extracted microplastics using optical fluorescence microscopy and ultimately quantify them. Microplastics were found in all the samples analyzed, with an average of 60.32±10.79 for washed grains and 61.16±13.82 for unwashed grains. The sizes of the fragments fell within the established extraction range, while fibers ranged from 54.6 to 870 μm. No significant differences were recorded in the amount of microplastics present in the samples based on the treatment applied.PregradoQuímica de AlimentosUniversidad Central del EcuadorFacultad de Ciencias QuímicasQuitoQuímica de AlimentosDíaz Basantes, Milene Fernanda2024-11-07T14:14:36Z2024-11-07T14:14:36Z2024Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion72 páginasapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/octet-streamPascual Velasco, J. (2024). Determinación de la presencia de microplásticos en granos comercializados en la ciudad de Quito. Universidad Central del Ecuador.https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/35155spaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio de la Universidad Central del Ecuadorinstname:Universidad Central del Ecuadorinstacron:UCE2024-12-12T08:17:03Zoai:dspace.uce.edu.ec:25000/35155Institucionalhttp://www.dspace.uce.edu.ec/Universidad públicahttps://www.uce.edu.ec/http://www.dspace.uce.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:24872024-12-12T08:17:03Repositorio de la Universidad Central del Ecuador - Universidad Central del Ecuadorfalse
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