Estudio del efecto de aplicación de la luz led azul a 463 nm sobre Salmonella typhimurium ATCC 14028 y la microflora propia de lechugas crespas
Los diodos emisores de luz (LED) es una tecnología no térmica, de bajo costo a comparación de otras tecnologías como la radiación ultravioleta, la luz LED tiene efectos antimicrobianos por medio de la terapia fotodinámica, las primeras investigaciones fueron en la década de los años noventa con la l...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2021
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/22938 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Agregar Etiqueta | Sumario: | Los diodos emisores de luz (LED) es una tecnología no térmica, de bajo costo a comparación de otras tecnologías como la radiación ultravioleta, la luz LED tiene efectos antimicrobianos por medio de la terapia fotodinámica, las primeras investigaciones fueron en la década de los años noventa con la luz LED azul y roja se emplearon en el crecimiento de plantas, debido a que retrasa el deterioro de vegetales y frutas se comenzó a utilizar para el control de hongos, por lo tanto la luz LED azul con el rango de longitud de onda de 430 nm a 480 nm posee efectos antimicrobianos, es decir cuanto menor es la longitud de onda emitida en la región visible, tiene mayor eficacia en inactivar bacterias, este estudio tuvo como objetivo evaluar la aplicación de la luz LED azul a 463 nm sobre Salmonella typhimurium ATCC 14028 y la microflora de las lechugas crespas a condiciones de almacenamiento de 6ºC-12ºC. En la experimentación se expuso a la luz LED azul por el tiempo 11 días a la Salmonella typhimurium ATCC 14028, 12 días a la Salmonella typhimurium ATCC 14028 inoculada en las lechugas crespas y 13 días a la microflora de las lechugas crespas para obtener las unidades formadoras de colonias. Los resultados mostraron que la microflora de las lechugas crespas con la luz LED azul tuvo la disminución de 1,56 Log Ufc/ml en cambio sin luz LED se redujo 1,61 Log Ufc/ml. Por otro lado, la Salmonella typhimurium ATCC 14028 presentó un aumentó progresivo de 4,05 Log Ufc/ml y 3,20 Log Ufc/ml con luz LED azul y sin luz LED respectivamente, por otra parte, la Salmonella typhimurium ATCC 14028 inoculada en las lechugas crespas con luz LED azul se redujo 1,30 Log Ufc/ml en cambio sin luz LED disminuyó 1,95 Log Ufc/ml, en las tres etapas de la experimentación se determinó que la luz LED azul no tuvo un efecto significativo. Así, los resultados de este estudio indican que la luz LED azul para que ejerza un efecto antimicrobiano depende de varios factores como intrínsecos, extrínsecos e implícitos, además del tiempo de exposición a la luz LED, longitud de onda y la fase de crecimiento de la bacteria. |
|---|