Modelo de gestión asociativa para la cadena de producción de la panela, en la Parroquia Pucayacu, Provincia de Cotopaxi, Ecuador

La presente propuesta tuvo como objetivo diseñar un modelo de gestión asociativo para productores de panela y derivados de la caña, de la parroquia Pucayacu, cantón La Maná, provincia de Cotopaxi. Actualmente no cuentan con una organización que les permita el acceso a los beneficios del proceso asociativo, cabe considerar que en la actualidad, los productos son de baja calidad, cosa que se visibiliza en la poca demanda que tiene la panela, a esto se le suma la presencia de intermediarios quienes compran a precios nada justos, esta realidad se complica por el bajo apoyo de instituciones públicas y privadas, situación que no permite que las familias den valor agregado al producto local, prefiriendo el azúcar industrializada, causante de enfermedades como la diabetes; La propuesta pretende demostrar a las familias productoras que la asociatividad funciona incorporando parámetros como: la conformación de una asociación a través de la Economía Popular y Solidaria y su Normativa, la aplicación de un plan estratégico con 5 ejes concretos que permite la gobernanza, atención a la cadena productiva de caña y un eje transversal de responsabilidad social. Se incluye un plan operativo anual que permite aplicar el modelo de gestión en el que se considera fases de innovación y aprendizaje con liderazgo para obtener resultados que permitan ofertar un producto de calidad y excelencia, factor importante para obtener identidad y cambio en sus patrones culturales.

• Autor principal: Catota Zapata, Mercy Marlene (author)
• Format: masterThesis
• Idioma: spa
• Publicat: 2022
• Matèries: Asociación; Estrategia; Producción; Precio justo
• Accés en línia: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26916