Elaboración de cerveza Amber Ale de alta fermentación saborizada y aromatizada con frutas y plantas aromáticas ecuatorianas

Elaboración de cerveza tipo Amber Ale aromatizada y saborizada con frutas y plantas aromáticas ecuatorianas. La experimentación se llevó a cabo en tres etapas: 1) Se prepararon 18 tipos de mostos, variando las condiciones de tostado y concentraciones de malta; y mediante el análisis colorimétrico se...

Szczegółowa specyfikacja

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Opis bibliograficzny
1. autor: Galarza Vera, Andrea Estefanía (author)
Format: bachelorThesis
Język:spa
Wydane: 2018
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/15790
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