Determinación de la calidad y detección de residuos antibióticos en leche cruda comercializada informalmente en el Noreste de Quito.

En el Ecuador, durante el 2022 se produjeron alrededor de 5,5 millones de litros diarios, de los cuales el 57% de la leche cruda comercializada es de carácter informal, por lo que el objetivo del presente estudio fue determinar la calidad y detectar la presencia de residuos antibióticos en leche cru...

• Autor principal: Contreras Banda, Andrés Aníbal (author)
• Formato: bachelorThesis
• Lenguaje: spa
• Publicado: 2023
• Materias: Higiene; Leche cruda; calidad; antibióticos; informal; hygiene; raw milk; quality; antibiotics
• Acceso en línea: https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/33505