Influencia de la actividad antioxidante del extracto de chamana (dodonaea viscosa) en la estabilidad de jarabe de vitamina C
Hasta la fecha se conoce que Dodonaea viscosa tiene potencial biológico, gracias a metabolitos como: flavonoides, saponinas, taninos, azúcares reductores y esteroides, presentes principalmente en su raíz y hojas. Entre sus atributos resalta su actividad antioxidante, motivo por el cual, en este trab...
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2017
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Шошго нэмэх
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| description | Hasta la fecha se conoce que Dodonaea viscosa tiene potencial biológico, gracias a metabolitos como: flavonoides, saponinas, taninos, azúcares reductores y esteroides, presentes principalmente en su raíz y hojas. Entre sus atributos resalta su actividad antioxidante, motivo por el cual, en este trabajo se evaluó cómo influye la capacidad antioxidante que presenta el extracto hidroalcohólico de Dodonaea viscosa en la estabilidad del jarabe de vitamina C. En esta investigación se realizaron tres lotes piloto de jarabe de ácido ascórbico: el primero libre de antioxidante, el segundo con antioxidante natural y el tercero con antioxidante sintético, estos fueron sometidos a un estudio de estabilidad acelerado, bajo los siguientes parámetros: 3 meses, T: 40±2ºC; HR: 75±5% según la guía Q1A (R2) de la ICH. Se consiguió una referencia cuantitativa de la estabilidad de los jarabes mediante la determinación del contenido de su activo a través de Cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC), además de su capacidad antioxidante empleando como indicador el radical α,α-difenil-ß-picrilhidrazilo (DPPH*). Los datos obtenidos fueron analizados mediante el software estadístico Statgraphics Centurion 17.1.12 empleando un modelo factorial AXB. Como resultado se obtuvo que, los factores de estudio: tipo de antioxidante, tiempo y sus interacciones ejercen un efecto estadísticamente significativo sobre las dos variables respuestas (Concentración de activo en mg/5ml y porcentaje de inhibición de radical DPPH) con un 95% de nivel de confianza. Esto indica que en el producto con metabisulfito de sodio la concentración de activo se mantiene con el tiempo, mientras que el jarabe con antioxidante natural fue el que presentó mayor actividad antioxidante |
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| spelling | Influencia de la actividad antioxidante del extracto de chamana (dodonaea viscosa) en la estabilidad de jarabe de vitamina CMedina Vela, Mireya ElizabethCAPACIDAD ANTIOXIDANTEVITAMINA CEXTRACTO DE CHAMANAHasta la fecha se conoce que Dodonaea viscosa tiene potencial biológico, gracias a metabolitos como: flavonoides, saponinas, taninos, azúcares reductores y esteroides, presentes principalmente en su raíz y hojas. Entre sus atributos resalta su actividad antioxidante, motivo por el cual, en este trabajo se evaluó cómo influye la capacidad antioxidante que presenta el extracto hidroalcohólico de Dodonaea viscosa en la estabilidad del jarabe de vitamina C. En esta investigación se realizaron tres lotes piloto de jarabe de ácido ascórbico: el primero libre de antioxidante, el segundo con antioxidante natural y el tercero con antioxidante sintético, estos fueron sometidos a un estudio de estabilidad acelerado, bajo los siguientes parámetros: 3 meses, T: 40±2ºC; HR: 75±5% según la guía Q1A (R2) de la ICH. Se consiguió una referencia cuantitativa de la estabilidad de los jarabes mediante la determinación del contenido de su activo a través de Cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC), además de su capacidad antioxidante empleando como indicador el radical α,α-difenil-ß-picrilhidrazilo (DPPH*). Los datos obtenidos fueron analizados mediante el software estadístico Statgraphics Centurion 17.1.12 empleando un modelo factorial AXB. Como resultado se obtuvo que, los factores de estudio: tipo de antioxidante, tiempo y sus interacciones ejercen un efecto estadísticamente significativo sobre las dos variables respuestas (Concentración de activo en mg/5ml y porcentaje de inhibición de radical DPPH) con un 95% de nivel de confianza. Esto indica que en el producto con metabisulfito de sodio la concentración de activo se mantiene con el tiempo, mientras que el jarabe con antioxidante natural fue el que presentó mayor actividad antioxidanteCurrently, it is known that Dodonaea viscosa has biological potential due to metabolites, such as flavonoids, saponins, tannins, reducing sugars and steroids, observed mainly in their root and leaves. The main purpose of this research was to evaluate how the antioxidant capacity presented in the hydroalcoholic extract Dodonaea viscosa leaves, influences the stability of the vitamin C syrup. Three pilot batches of ascorbic acid syrup were carried out: the first free of antioxidant, the second with natural antioxidant and the third with synthetic antioxidant. These samples were subjected to an accelerated stability study, under the following parameters: 3 months, T: 40 ± 2 ° C; RH: 75 ± 5% according to ICH`s guide Q1A (R2). A quantitative reference of syrup`s stability was achieved by determining the API`s content by High Performance Liquid Chromatography (HPLC). In addition, the syrup`s antioxidant capacity was set using the α, α-diphenyl-β-picrylhydrazyl radical (DPPH *) as an indicator. The data obtained were analyzed using statistical software Statgraphics Centurion 17.1.12 using an AXB factorial model. As a result, the study`s factors were: antioxidant type, time and their interactions exert a statistically significant effect on the two variable responses (concentration of ascorbic acid in mg / 5ml and inhibition percent of radical DPPH) with a 95% assurance. Therefore, the product with the highest API concentration over time was the one containing sodium metabisulfite. On the other hand, the one with the highest antioxidant capacity was the syrup with natural antioxidantQuito: UCEBorja Espín, Dayana Paulina2018-01-24T15:29:24Z2018-01-24T15:29:24Z2017info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisapplication/pdfMedina Vela, Mireya Elizabeth (2017). Influencia de la actividad antioxidante del extracto de chamana (dodonaea viscosa) en la estabilidad de jarabe de vitamina C. Trabajo de titulación previo a la obtención del Título de Química Farmacéutica. Carrera de Química Farmacéutica. Quito: UCE. 82 p.BIBLIOTECA GENERAL - CIENCIAS QUÍMICAShttp://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/14077spahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio de la Universidad Central del Ecuadorinstname:Universidad Central del Ecuadorinstacron:UCE2024-12-11T10:17:53Zoai:dspace.uce.edu.ec:25000/14077Institucionalhttp://www.dspace.uce.edu.ec/Universidad públicahttps://www.uce.edu.ec/http://www.dspace.uce.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:24872024-12-11T10:17:53Repositorio de la Universidad Central del Ecuador - Universidad Central del Ecuadorfalse |
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