Tolerancia a la oxidación de 10 genotipos de fréjol arbustivo en grano tierno en Tumbaco, Pichincha

La pérdida en la calidad bromatológica del grano de fréjol se expresa por medio de alteraciones indeseables en el color. En la presente investigación se evaluó la tolerancia a la oxidación de 10 genotipos de fréjol en grano tierno. Como resultado se encontró que INIAP 483 Intag, LRM 7 y Gema fueron...

• Huvudupphovsman: Proaño Valverde, Jessica Lisbeth (author)
• Materialtyp: bachelorThesis
• Språk: spa
• Publicerad: 2022
• Ämnen: Fréjol; Oxidación; Compuestos fenólicos; Enzimas; Genotipos
• Länkar: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/28854