Estudio de los componentes funcionales y aportes nutricionales de algunas especies del género Cucurbita.

En esta revisión bibliográfica se trató sobre los componentes funcionales y aportes nutricionales de algunas especies del género Cucurbita, estas especies pertenecen a la familia Cucurbitaceae, se caracterizan por poseer flores de color amarillo y frutos en forma de bayas. Esta investigación consist...

• מחבר ראשי: Pichucho Torres, Viviana Alexandra (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2022
• נושאים: Componentes funcionales; Carotenoides; Compuestos fenólicos; Cucurbita; Actividad antioxidante
• גישה מקוונת: http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/26801