Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico.
En este estudio se llevó a cabo la caracterización y evaluación el ácido carmínico obtenido de la cochinilla (Dactylopius coccus) cultivada en Guayllabamba-Pichincha. Se realizaron análisis fisicoquímicos cualitativos y cuantitativos. Se estableció una matriz de diseño experimental para analizar la...
محفوظ في:
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | bachelorThesis |
| اللغة: | spa |
| منشور في: |
2023
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/31121 |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|
إضافة وسم | _version_ | 1824209319058472960 |
|---|---|
| author | González Valerio Calle, Francisco Javier |
| author_facet | González Valerio Calle, Francisco Javier |
| author_role | author |
| collection | Repositorio de la Universidad Central del Ecuador |
| dc.contributor.none.fl_str_mv | González Gavilánez, Humberto Robespierre |
| dc.creator.none.fl_str_mv | González Valerio Calle, Francisco Javier |
| dc.date.none.fl_str_mv | 2023-08-14T19:33:16Z 2023-08-14T19:33:16Z 2023 |
| dc.format.none.fl_str_mv | 107 páginas application/pdf application/pdf application/octet-stream |
| dc.identifier.none.fl_str_mv | González Valerio Calle, F.J. (2023). Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico. [Trabajo de titulación – Opción: Proyecto de Investigación presentado para obtener el grado académico de Ingeniero Químico]. UCE. http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/31121 |
| dc.language.none.fl_str_mv | spa |
| dc.publisher.none.fl_str_mv | Quito : UCE |
| dc.rights.none.fl_str_mv | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.source.none.fl_str_mv | reponame:Repositorio de la Universidad Central del Ecuador instname:Universidad Central del Ecuador instacron:UCE |
| dc.subject.none.fl_str_mv | Cochinilla (Dactylopius coccus) Ácido carmínico Análisis espectroquímico Secado |
| dc.title.none.fl_str_mv | Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico. |
| dc.type.none.fl_str_mv | info:eu-repo/semantics/publishedVersion info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| description | En este estudio se llevó a cabo la caracterización y evaluación el ácido carmínico obtenido de la cochinilla (Dactylopius coccus) cultivada en Guayllabamba-Pichincha. Se realizaron análisis fisicoquímicos cualitativos y cuantitativos. Se estableció una matriz de diseño experimental para analizar la variación en las condiciones de temperatura del secado a 60°C, 70°C y 80°C, la concentración del solvente de extracción a 99% y 96% y el tiempo de reposo del extracto a 7, 16 y 29 días. Se caracterizó la cochinilla obteniéndose la curva de secado, composición elemental, curva TGA; se caracterizó el extracto del ácido carmínico mediante FTIR, y la concentración de ácido carmínico por espectrofotometría UVVis. Se determinó que el porcentaje de ácido carmínico en las muestras de cochinilla está dentro de valores comerciales y que las condiciones con mejor rendimiento del diseño para obtener el extracto de cochinilla fueron de secado a 60°C, concentración del solvente 99% y un tiempo de maceración de 16 días. |
| eu_rights_str_mv | openAccess |
| format | bachelorThesis |
| id | UCE_997fd57cbb4e358d96d63f14f81e9336 |
| identifier_str_mv | González Valerio Calle, F.J. (2023). Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico. [Trabajo de titulación – Opción: Proyecto de Investigación presentado para obtener el grado académico de Ingeniero Químico]. UCE. |
| instacron_str | UCE |
| institution | UCE |
| instname_str | Universidad Central del Ecuador |
| language | spa |
| network_acronym_str | UCE |
| network_name_str | Repositorio de la Universidad Central del Ecuador |
| oai_identifier_str | oai:dspace.uce.edu.ec:25000/31121 |
| publishDate | 2023 |
| publisher.none.fl_str_mv | Quito : UCE |
| reponame_str | Repositorio de la Universidad Central del Ecuador |
| repository.mail.fl_str_mv | . |
| repository.name.fl_str_mv | Repositorio de la Universidad Central del Ecuador - Universidad Central del Ecuador |
| repository_id_str | 2487 |
| rights_invalid_str_mv | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ |
| spelling | Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico.González Valerio Calle, Francisco JavierCochinilla (Dactylopius coccus)Ácido carmínicoAnálisis espectroquímicoSecadoEn este estudio se llevó a cabo la caracterización y evaluación el ácido carmínico obtenido de la cochinilla (Dactylopius coccus) cultivada en Guayllabamba-Pichincha. Se realizaron análisis fisicoquímicos cualitativos y cuantitativos. Se estableció una matriz de diseño experimental para analizar la variación en las condiciones de temperatura del secado a 60°C, 70°C y 80°C, la concentración del solvente de extracción a 99% y 96% y el tiempo de reposo del extracto a 7, 16 y 29 días. Se caracterizó la cochinilla obteniéndose la curva de secado, composición elemental, curva TGA; se caracterizó el extracto del ácido carmínico mediante FTIR, y la concentración de ácido carmínico por espectrofotometría UVVis. Se determinó que el porcentaje de ácido carmínico en las muestras de cochinilla está dentro de valores comerciales y que las condiciones con mejor rendimiento del diseño para obtener el extracto de cochinilla fueron de secado a 60°C, concentración del solvente 99% y un tiempo de maceración de 16 días.In this study, the characterization and evaluation of carminic acid obtained from cochineal (Dactylopius coccus) cultivated in Guayllabamba, Pichincha was carried out. Qualitative and quantitative physicochemical analyses was carried out. An experimental design matrix was established to analyze the variation in drying temperature conditions at 60°C, 70°C and 80°C; the concentration of the extraction solvent at 99% and 96%, and the resting time of the extract at 7, |6 and 29 days. The cochineal was characterized obtaining the cochineal, drying curve, elemental composition, TGA curve; carminic acid extract was characterized, wavelength data, calibration curve, FTIR spectrum, and carminic acid concentration by UV-Vis spectrophotometry were obtained. It was determined that the percentage of carminic acid obtained in the cochineal samples is within commercial values and that the conditions with the best performance of the design to obtain the cochineal extract are drying at 60°C, solvent concentration 99% and a maceration of 16 days.Quito : UCEGonzález Gavilánez, Humberto Robespierre2023-08-14T19:33:16Z2023-08-14T19:33:16Z2023info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis107 páginasapplication/pdfapplication/pdfapplication/octet-streamGonzález Valerio Calle, F.J. (2023). Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico. [Trabajo de titulación – Opción: Proyecto de Investigación presentado para obtener el grado académico de Ingeniero Químico]. UCE.http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/31121spahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio de la Universidad Central del Ecuadorinstname:Universidad Central del Ecuadorinstacron:UCE2024-12-11T09:16:19Zoai:dspace.uce.edu.ec:25000/31121Institucionalhttp://www.dspace.uce.edu.ec/Universidad públicahttps://www.uce.edu.ec/http://www.dspace.uce.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:24872024-12-11T09:16:19Repositorio de la Universidad Central del Ecuador - Universidad Central del Ecuadorfalse |
| spellingShingle | Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico. González Valerio Calle, Francisco Javier Cochinilla (Dactylopius coccus) Ácido carmínico Análisis espectroquímico Secado |
| status_str | publishedVersion |
| title | Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico. |
| title_full | Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico. |
| title_fullStr | Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico. |
| title_full_unstemmed | Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico. |
| title_short | Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico. |
| title_sort | Caracterización y secado de la cochinilla (Dactylopius coccus) y proceso de extracción del ácido carmínico. |
| topic | Cochinilla (Dactylopius coccus) Ácido carmínico Análisis espectroquímico Secado |
| url | http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/31121 |