Determinación de micro plásticos en sangre de pollo y res

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Guaño Benavides, Valeria Geovanna (author)
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Izdano: 2022
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spelling Determinación de micro plásticos en sangre de pollo y resDetermination of microplastics in beef and chicken bloodGuaño Benavides, Valeria GeovannaMicroplásticosMicrofiltraciónSales de hierroSangreMicroscopía de fluorescenciaMicroplasticsMicrofiltrationIron saltsBloodFluorescence microscopytablas, figurasLa presente investigación tiene como objetivo la determinación de microplásticos en sangre de res y pollo, para lo cual, se analizaron un total de 40 muestras de sangre, 20 de pollo y 20 de res utilizando degradación oxidativa con peróxido de hidrógeno y sales de hierro como método de degradación de la materia orgánica. La metodología propuesta fue seleccionada como un método alternativo al uso de ácidos por parte del reactivo de Fenton y a la degradación oxidativa comúnmente empleada en extracción de partículas plásticas, debido a que al tratamiento con sales de hierro no altera la integridad de las partículas y tiene un tiempo de reacción mucho más corto, facilitando el análisis de las muestras. El tiempo de reacción es de 2h, para luego aplicar técnicas de microfiltración y tinción con Rojo Nilo, y evaluar con microscopía de fluorescencia la presencia de fibras y fragmentos sintéticos, contabilizando el total de partículas por muestra. Se evidencia un mayor número de partículas en sangre de res con un promedio de 28±10, mientras que la sangre de pollo presentó un promedio de 8,98±5,12 partículas. Lo cual pudo deberse principalmente a la alimentación y tamaño del animal, ya que el tiempo de digestión es mucho más rápido en el caso del pollo, reduciendo así, el número de microplásticos en su sistema. También se identificaron rangos de partícula de 8,35 a 69,88 para res y 7,33 a 36,23 para pollo, encontrando fragmentos de mayor tamaño en la sangre de res. Identificando que, pese a la baja incidencia y corto tamaño, si existe presencia de partículas plásticas en sangre de animales de consumo (res y pollo), además de que el uso de sales de hierro con peróxido de hidrógeno es una alternativa favorable para la degradación de materia orgánica en el análisis de microplásticos.The objective of this research is the identification of microplastics in beef and chicken blood, for which a total of 40 blood samples were analyzed: 20 chicken and 20 beef. Oxidative degradation with hydrogen peroxide and iron salts was used as a method of organic matter degradation. The proposed methodology was selected as an alternative method to the use of acids by Fenton's reagent and oxidative degradation commonly used in the extraction of plastic particles, since the treatment with iron salts does not alter the integrity of the particles and has a much shorter reaction time, facilitating the analysis of the samples. The reaction time is 2h, following microfiltration techniques and staining with Nile red, and to evaluate with fluorescence microscopy the presence of fibers and synthetic fragments, counting the total number of particles per sample. A greater number of particles is evidenced in beef blood with an average of 28±10, while chicken blood presented an average of 8.98±5.12 particles. This could be due mainly to the animal's diet and size, since the digestion time is much faster in the case of chicken, thus reducing the number of microplastics in its system. Particle ranges of 8.35 to 69.88 for beef and 7.33 to 36.23 for chicken were also identified, finding larger fragments in beef blood. Finally, it was identified that despite the low incidence and small size, there is a presence of plastic particles in the blood of food animals (beef and chicken), and that the use of iron salts with hydrogen peroxide is a favorable alternative for the degradation of organic matter in the analysis of microplastics.PregradoQuímico de AlimentosUniversidad Central del EcuadorFacultad de Ciencias QuímicasQuitoCarrera de Química de AlimentosDíaz Basantes, Milene Fernanda2024-02-21T13:32:09Z2024-02-21T13:32:09Z2022Trabajo de grado - Pregradohttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aaTextinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/acceptedVersion65 páginasapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/octet-streamGuaño Benavides, V. (2022). Determinación de micro plásticos en sangre de pollo y res. Universidad Central del Ecuador.https://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/32948spaAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio de la Universidad Central del Ecuadorinstname:Universidad Central del Ecuadorinstacron:UCE2024-12-11T08:09:54Zoai:dspace.uce.edu.ec:25000/32948Institucionalhttp://www.dspace.uce.edu.ec/Universidad públicahttps://www.uce.edu.ec/http://www.dspace.uce.edu.ec/oai.Ecuador...opendoar:24872024-12-11T08:09:54Repositorio de la Universidad Central del Ecuador - Universidad Central del Ecuadorfalse
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